長沙香酥紅薯片批發

① 在武漢哪有油炸的紅薯片買哦

如果是那種圓圓的薄薄的甜甜的紅薯片，就在隨便的小攤上都有啊，賣花生、瓜子、蠶豆、麻花、餅干、香酥果等小吃的小攤上，4塊還是5塊錢一斤

② 油炸曬干紅薯片的做法

炸干紅薯片的做法

1

備干紅薯片，

2

用剪刀剪塊，

3

油燒熱下入剪好的紅薯片，

7

瀝油即可。

③ 油炸紅薯片怎麼做才柔軟可口用什麼粉

要作薯片，可能要摻一些玉米類的麵粉，我們日常吃的膨化食品的薯片都不是純薯片，多是摻了一定量的玉米或其它第三方的食品。

④ 油炸紅薯片是怎麼製作的

紅薯的做法大全是我們生活中比較常見菜，紅薯在這個季節是最甜的了，所以家裡人特別愛吃，每天煮飯的時候會放一個紅薯蒸著來吃，今天用紅薯包入平時的饅頭中，一咬下去甜美無比。不一定要看炸紅薯片視頻才能學會，但怎麼做炸紅薯片最好吃，炸紅薯片的做法要如何做才好吃呢？

原料：紅薯、蜂蜜水、油。做法：
1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，並放在陽光下曬1-2小時左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鍾；
4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。
做法一：
主料：紅薯
輔料：麵粉、小米麵、紅豆沙
烹制方法：
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二： 主料：紅薯 輔料：糯米面 調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾
烹制方法：
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三：
用料：
1、紅苕一斤（去皮後凈重），切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。
做法：
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
通過以上對炸紅薯片的做法大全的簡單介紹，大家應該也知道不了了吧。炸紅薯片的做法並不是一件很難做的，大家不妨可以嘗試下。紅薯的營養價值很高。含有澱粉，胡蘿卜素，維生素，亞油酸等十多種對人體有宜的微量元素。另外，紅薯里還含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化。

⑤ 香酥紅薯片的做法

一、香酥紅薯片的做法
原料配方鮮紅薯100千克粗砂粒(或植物油)適量
製作方法
1.挑選新鮮紅薯，除霉爛變質的。
2.去皮、切片：用削皮機或人工削去皮層，再將其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗：將薯片置於清水中浸泡10分鍾，洗去碎屑和澱粉。
4.曬干：洗凈的薯片攤鋪在簾上曬干。
5.炒制：選用粗砂粒置於熱鍋上先炒至85℃，然後半薯片投入砂書，反復攪拌，抄15分鍾後起鍋，置至竹篩上篩去砂粒，讓半熟薯片回餳一下，最後再置於97℃的熱砂中，復炒至起泡發脹，起鍋過篩即可。
若用油炸，將曬乾的薯片投入燒熱的植物油鍋內，將其炸黃起泡即撈出瀝油，冷卻後便可包裝出售。
產品特點無論用砂炒或油炸，其味香、質酥脆，獨具風味。
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香酥紅薯片怎麼做？詳細方法告訴你
二、香酥紅薯片的做法
1、清洗紅薯。
2、去紅薯皮。
3、切片，要均勻。
4、下油鍋炸制一會撈出，停一下在入油鍋復炸一次，Ok。
5、成品，香酥。
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香酥紅薯片怎麼做？詳細方法告訴你
三、酸甜紅薯片
材料
食用油50克，濃縮橙汁50克，精鹽3小匙，白糖匙，味精1小匙，紅薯200克，雞蛋1個澱粉適量。
做法
1.紅薯去皮洗凈切厚片，用開水煮至剛熟撈起；
2.雞蛋打散後加入精鹽、白糖、干澱粉調成糊，把紅薯片放入掛糊；
3.平底鍋內倒油，放入紅薯，用小火煎至兩面金黃熟透後鏟起擺入盤內；
4.鍋內留底油，加水、橙汁燒開，用水澱粉勾芡，淋在煎好的紅薯上面即可。
注意：
酸甜適口，橙香味濃。掛糊前先往薯片上拍一點乾麵粉，這樣更容易掛糊。

⑥ 油炸紅薯片批量生產的做法

主料
紅薯
1個

輔料
油
適量

步驟

1.紅薯洗凈

2.去皮

3.切半，切薄片，越薄越好

4.鍋中加油最好是沒味的玉米油

5.油燒到八成熱就可以一片片放入紅薯片

6.一遍炸的色變淺翻過來繼續炸

7.炸的薯片彎曲就可以出鍋了
小貼士
紅薯片要切的很薄才會很脆，厚的時間久了會軟。

⑦ 大批炸紅薯片怎麼炸的又快又脆

紅薯片怎麼能夠甜，把糖怎麼加到油里)

⑧ 怎麼炸紅薯片

炸紅薯片我喜歡將紅薯切成有點厚度長長的一片，這次試了試拿剩下的"邊角料"切成小片炸了，味道和大塊的番薯片又有點不同，是另一種好吃的風味，如果是初次嘗試做炸番薯片可以兩種都試試，看看自己喜歡大塊的口感還是小片的酥脆。炸好的紅薯片沾上鹽焗雞粉，外層酥脆內層軟甜好吃到舔手指！還可以根據自己的口味喜歡蘸番茄醬或者其他酸甜辣醬等。話不多說，看看教程吧~

材料准備：紅薯、鹽、食用油、麵粉、鹽、調味粉

第一步
紅薯洗干凈直接切片，切越薄越好，這樣容易炸透。

第二步
切好的紅薯片過一遍冷水洗掉多餘的澱粉然後瀝干水分。

第三步
調制麵糊：麵粉，加一點點鹽加少量涼白開，攪拌成粘稠的麵糊。加水時要注意水不要一次性加進去，要逐步加。筷子開始攪動時不要打著圈的攪拌，那樣會讓麵粉結成一團，要橫著攪動，或者再豎著方向攪動，攪拌成粘稠的麵糊即可。

第四步
一定要等到麵糊成濃稠狀就可以了，可以拿筷子試試，筷子拿起的時候能帶起麵糊，麵糊等一秒才掉，這種狀態就是可以了。

第五步
鍋內加入比較多的食用油（番薯片入鍋後要沒過番薯片即可），開大火加熱食用油。

第六步
這邊將番薯片放入麵糊中，均勻沾上麵糊，完美掛在番薯片上。

第七步
待鍋內的油加熱至不斷起小氣泡狀態時，轉中小火，將裹好麵糊的番薯片放入油鍋中油炸。

判斷油熱不熱，可以加一滴麵糊試試，冒泡泡浮起來說明有熱了。保持中小火，將裹好麵糊的番薯片放入油鍋中。

第八步
可以用木夾翻動下，待番薯片炸至兩面金黃色即可撈出。

第九步
炸好的紅薯片酥香可口！再開大火復炸一遍，這樣會不僅更脆還可以把多餘的油逼出來。

放廚房用吸油紙上濾干油分，番薯片散熱後吃起來外層更香酥。

第十步
肯定有人好奇了，番薯切大片的話，剩下的邊邊角角怎麼辦呢，邊邊角角也可以重復如上步驟，裹上麵糊倒入油鍋里煎炸，口感和大的番薯片又不一樣喔~

第十一步
炸好的紅薯片剩下最後一個重要的步驟，簡直是靈魂之筆。撒上鹽焗雞粉或者辣椒鹽（選一個即可）、外層酥脆帶鹽，內層軟糯帶甜，好吃的停不下來啊~

⑨ 炸紅薯片怎麼做酥脆

切薄一些，小火炸久一些，這樣會酥脆。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：紅薯 1個、食用油 300克、糖粉 20克。

1、紅薯選擇粗細勻稱的。

⑩ 地瓜片怎麼炸

美美的家鄉，是紅薯的出產地，每年一到秋冬季節，勤勞的家鄉人們就將紅薯做成各種小零食、半成品食材，美美從小在鄉下長大，對紅薯的愛呀，真是滲到了骨子裡，紅薯片呀、炸紅薯條呀。。。白吃不厭。

不過，隨著紅薯防癌抗癌的功效被挖掘出來後，這土裡土氣的紅薯，如今用身價百倍來形容都毫不為過了，記得小時候，100斤紅薯才賣5塊錢呢，紅薯製品也是一點都不值錢，現在要去乾果店買點炸紅薯片絕對是肉疼，10塊錢才買一小兜，乾脆，自己在家炸吧！

炸紅薯片也是需要技巧的呢，紅薯片一定要薄，炸出來才脆，刀工不好的人，根本就切不出能達到要求的紅薯片，都說吃貨的力量是強大的，這話真心沒錯，美美今天就跟大家分享一個小竅門，不用動刀，就能切出薄如蟬翼的紅薯片哦，片片都能炸成酥脆的薯片，愛吃紅薯的朋友可以收藏試試。

【香酥紅薯片】

食材：紅薯一個

過程：

選擇紅心的紅薯一個，原來准備再裹點糖漿的，所以准備了黑芝麻，紅心的紅薯比較甜，就不用鍋糖漿了，直介面感就很好了。

以前用刀切，總是厚薄不均，今天的這個竅門就是用刮平皮到刮，這樣刮出來的紅薯片片片厚薄適中，炸出來特別酥脆，簡單方便，這個小竅門一定要試試呢。

燒開一鍋油，將刮好的紅薯片分次放入鍋里，中小火慢炸，將紅薯塊裡面全部炸透後轉大火，炸至上色。

當紅薯片表面均勻地上色後就可以了。

趕緊撈出來，控干油即可。

涼透後用保鮮袋裝起來，以防受潮。

炸紅薯片最終的的有兩點：一是刀工，紅薯片要切得薄薄的，榨出來才香脆。而是火候，油燒熱後，轉中小火再將紅薯片放進油鍋，整個炸制的過程一定要中小火，如果貨大了，紅薯片的表面一下就黑了，但是裡面還有大量的水分，不脆不香太難吃了。小火先將裡面炸透，再升高溫度，將表面炸至上色並且將油脂逼出來，這樣炸出來的薯片焦焦脆脆，油而不膩最好吃。

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