長沙臭桂魚批發

1. 我是黃山徽菜臭桂魚冷凍食品企業、臭桂魚怎麼推向市場

黃山臭鮭魚是黃山當地的特色菜，臭鮭魚是用桂魚~然後用鹽腌制出的，其實是一種發酵的食品，就像豆腐乳一樣也是經過發酵的。
徽菜是我國八大菜之一，黃山臭鮭魚是有來頭的，當時徽商是明清時期是很盛的，那是交通沒有這么方便，貨物都是靠人力運輸，黃山不產鮭魚，是外地運來的，熱天氣時，這些鮭魚在途中發酵了，聞起來有股臭味，當時徽菜的大師們就用特殊的佐料加以燒制，結果吃起來味道很好，還有一股香味，這就是聞起來臭、吃起來香的黃山臭鮭魚。後來人們就特地讓鮭魚，發酵後再進行加工，就成了當今黃山一名菜：黃山臭鮭魚。

2. 求購臭鱖魚，哪裡的比較好

臭鱖魚並不是一種魚類，而是腌制之後的魚，原材料比較講究。
我在黃山旅遊時吃過一次臭鱖魚，感覺味道特別正宗，樓主可以考察看看。
哦對了 ，那個飯店名字是好再來菜館。黃山風景區的

3. 贛州南康海鮮市場臭桂魚多少錢一斤

你好，這個魚在那裡是比較常見的，它的價錢也不高，一般是在七八塊一斤。

4. 臭桂魚多少錢一盤

臭桂魚是漢族傳統名菜，
徽州菜的代表之一，
源於安徽省徽州地區(徽州即現黃山市一帶)，流行於徽州地區。
各地的價格不一樣，樓上說的，30-80很靠譜了~~~

5. 臭桂魚那裡買

臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。

6. 正宗的「臭鱖魚」哪有的買

歙縣的飯店都是經營徽菜，規模大一點，檔次高一點的都有那種魚賣。

7. 臭鱖魚是哪的特產

安徽臭鱖魚的來歷要追溯到200多年前了，那時每年入冬以後，沿江一帶的魚販就把鱖魚用木桶裝起來，販運到徽州山區。為了防止鱖魚在運輸途中變質，魚販們就用一層魚撒一層鹽，途中還要經常翻動鱖魚，大約要過七八天才能抵達。

等魚販把鱖魚運到徽州山區時，鱖魚的魚鰓仍然是鮮紅色，而且鱗不脫質不變，就是會散發出一種似臭非臭的特殊氣味。人們把這種鱖魚洗凈後做成菜，結果發現不但沒有臭味，反而比新鮮的鱖魚更加鮮香好吃。於是這種做法就慢慢流傳下來，直到現在依然是盛譽不衰。

8. 長沙哪裡可以買到臭桂魚

最好的方法就是直接去大一點的飯店，想要自己做的話就是買條桂魚，然後讓它變得稍微有一點臭。

9. 你好，臭鱖魚怎麼賣的

每一個地區的物價都是不一樣的，你想問哪裡的物價請你問的詳細一點，要不然大家無法回答你。

10. 臭桂魚什麼地方的特色菜

安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）。

臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。

這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。

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相關傳說

相傳在200多年前，沿江一帶的安徽貴池（今池州）、安慶、銅陵、大通（今銅陵大通鎮）等地魚販每年入冬時將長江名貴水產——鱖魚用木桶裝運至徽州山區出售(當時有「桶魚」之稱)，途中為防止鮮魚變質，採用一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經常上下翻動。

如此七八天抵達屯溪等地時，魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質未變，只是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈後經熱油稍煎，細火烹調後，非但無臭味，反而鮮香無比，成為膾炙人口的佳餚延續下來，至今盛譽不衰。

如今烹制此菜不再使用桶魚。而是用新鮮的徽州自產桃花鱖(每年桃花盛開、春訊發水之時，此魚長得最為肥嫩)用鹽或濃鮮的肉鹵腌制，再用傳統的烹調方法燒制，故稱「腌鮮鱖」。