Ⅰ 貴陽臭豆腐是怎麼做的，請大家指點
臭豆腐製成
原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 製作：
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把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。
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稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾乾備用。
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將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然後用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要「重」！），這樣壓著24小時內不要管它，這個過程是通過重力把豆腐裡面的水全部給擠出來，而且讓它結構更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池裡做這個工作，當然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。
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一天以後再去檢查這些豆腐，你會發現它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然後把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以後上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然後放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標準是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。
Ⅱ 我想在貴陽做鐵板臭豆腐不知哪裡有貨可以批發
做豆腐都可以批發，或者自己做，在網上買鹵水
Ⅲ 聽說貴陽師大後門有賣臭豆腐的，有哪位知道具體地址謝謝！！！
師大後門，也就是往煤礦村方向走一點點，左邊道上的吳家臭豆腐，有門面和醒目的招牌的，很好找。上過貴州5台的美食娛樂面對面，味道還不錯~
Ⅳ 貴陽有什麼地方吃臭豆腐的地方嗎
鴻通城下面的二七小吃街就有臭豆腐賣。
Ⅳ 怎樣做貴州臭豆腐
豆腐的做法
一、豆腐切成小塊，放白布中間。
二、把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
五、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛。
油炸製作方法：
1、豆腐切成小塊，油大概7成熱的時候入鍋炸成金黃色。
2、小蔥、大蒜、香菜切沫備用。
3、豆腐塊炸好之後加入少量白糖、醋、面醬汁、麻醬汁、蔥、蒜、香菜沫、攪抖均勻。
4、喜歡吃臭豆腐味的，瓶裝的臭豆腐一小塊用勺子攪碎了加入點少量的臭豆腐湯拌勻就可以了。
求採納謝謝
Ⅵ 哪裡貴陽手撕豆腐批發
我知道上合群五中那裡有一家，他家就是批發貴陽地區手撕豆腐的，我經常去吃，批零兼售
Ⅶ 貴州臭豆腐哪裡批發
現在還要嗎？
Ⅷ 請問貴陽哪裡有大方手撕豆腐批發阿。有知道的朋友告訴一下阿。感激不盡呢
我這里專門批發手撕豆腐，你需要多少？