長沙唧有批發半成品糯米條

① 糯米飯是蒸著好吃還是煮著好吃口感會有什麼不同

蒸著好吃，首先蒸著吃的話，糯米飯是一粒一粒的，而且顆粒也比較飽滿，同時也非常的有嚼勁，然後也是糯唧唧的，但是煮著吃的話，給人的感覺特別的粘稠，然後也沒有嚼勁。

② 唧魚怎樣做好吃

1．鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍 2． 冬令時節食之最佳；鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳 3．如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食慾不振、消化不良、虛弱無力等 4．巧去魚腥味： 將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味 吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

山葯蒸鯽魚鯽魚營養價值很高，可以起到滋陰調理、補虛、養身調理、消除身體水腫以及調理腎臟的功能，與山葯一起蒸煮，更可以幫助男性補陽壯氣。
材料：
鯽魚、山葯、大蔥、姜、鹽、味精
做法：
1．鯽魚去鱗及腸雜，洗凈，用料酒、鹽腌15分鍾。
2．山葯去皮、切片，鋪於碗底，把鯽魚置上，加蔥段、薑片、鹽、味精、少許水，上屜蒸30分鍾。
鯽魚砂鍋食品用料
河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
製作方法
1．玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。
2．姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
3．河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。
4．炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上台即可。
蔥香鯽魚脯食品用料
鯽魚1條(約400克)，黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1隻，麻油、薑汁各1克，蔥100克，湯25克，精油500克(實耗25克)。
製作方法
1．把鯽魚洗凈後斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5厘米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒腌漬。蔥切成長段。
2．油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。
3．鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。
食品特點
蔥香濃郁，口味鮮美。切塊浸汁的蔥烤鯽魚，在口味與質感上均比整條烤制更佳。
要領提示
需復炸，蔥要煸香。
豆瓣鯽魚菜系：川菜
特色：色紅亮，微甜酸
原料：主料：活鯽魚2條或鱖魚1條 輔料：蒜未30克，蔥花50 克，姜未、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕澱粉15克，細鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克(約耗150克)。
製作：
1) 將魚治凈，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)，抹上紹酒、細鹽稍腌
2) 炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起
3) 鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬未、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中
4) 原鍋置旺火上，用濕澱粉勾熒，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成
5) 注意：必須用新鮮鯽魚或鱖魚為主料。烹制時鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。
鯽魚豆腐湯原料：
鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。
做法：
1．將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈備用。
2．將豆腐切成長條片備用。
3．鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鍾左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
需要注意的是：
1．稍為把魚煎一下，同時放入蔥，姜，,辣椒等輔料。其實不煎也行，只是最後做出來的湯有點發黑，不是煎過之後再燉的乳白色。
2．小火慢燉；其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3．燉的時間可長，可短， 沒有一定的時間限制。
木瓜蓮子煲鯽魚營養價值
本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬乾燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。
食品用料
木瓜500－600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1－2條(約500－600克)。
木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，一般作婦女催乳的湯品時，是採用未成熟的木瓜，現作潤肺健胃的湯品，則採用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有「嶺南果王」之稱，無論作水果之用還是煲湯之用，在民間里都有認為是潤心潤肺之佳品；蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎經，功能養心、益腎、補脾、澀腸，《本草綱目》記載它能「交心腎，厚腸胃，固精強筋骨，補虛損，利耳目」；眉豆性平，味甘、入脾、腎經，功能調中益氣，健脾益胃，唐代名醫孟詵認為它能「補五臟，調中，助十二經脈」；鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經，功能健脾，補虛，《日華子本草》說它能「溫中下氣，補不足」，諸物合用，則清潤、益肺、健脾、養胃。
製作方法
先把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟，用慢火稍煎至微黃；蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡片刻；木瓜洗凈後去皮，切成塊狀，然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲至2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3－4用。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油佐餐用。
麻辣水煮鯽魚主料：
鯽魚3條。
配料：
雞蛋1個、色拉油、湯、豆瓣、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、薑片、蒜瓣、蔥節、花椒、干辣椒、芝麻適量。
做法：
1．將魚清理干凈，在魚身劃上花刀
2．將精鹽、料酒、花椒、雞蛋清均勻的塗抹在魚的全身，再加入薑片、蔥節在魚肚內腌制30分鍾
3．鍋中油5成熱後加花椒、干辣椒、薑片、蒜瓣炒香，再加豆瓣醬翻炒出香味，倒入高湯（或水）燒沸
4．下魚，用大火熬煮
5．加入胡椒面、味精、鹽調味，煮到進味即可，撈起備用
6．鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱後加花椒、辣椒炒香後倒在魚身上
7．撒上芝麻、香菜或香蔥即可。
芙蓉鯽魚原料：
鮮鯽魚2尾750克胡椒粉0.5克雞蛋清5個蔥25克熟瘦火腿15克姜15克 紹酒50克雞清湯250克精鹽5克雞油15克 味精2克
做法：
1．鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，斜切下鯽魚的頭和尾，同魚身一起裝入盤中，加紹酒和拍破的蔥姜，上籠蒸10分鍾取出，頭尾和原湯不動，用小刀剔下魚肉。
2．將蛋清打散後，放入魚肉、雞湯、魚肉原湯，加入精鹽、味精、胡椒粉攪勻，將一半裝入湯碗，上籠蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上籠蒸熟，即為芙蓉鯽魚，同時把魚頭、魚尾蒸熟。
3．將芙蓉鯽魚和魚頭魚尾取出，頭、尾分別擺放芙蓉鯽魚兩頭，拼成魚形，撒上火腿末、蔥花，淋入雞油即成。
蛋奶鯽魚湯煲湯原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量
製作過程
①將鯽魚剖腹後，清洗干凈待用。
②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
③加入適量水和調料，用小火清燉40分鍾。
④起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
製作p.s 蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。
烏豆煲鯽魚湯材料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片
鯽魚－和胃補虛，除濕利水。
烏豆－含蛋白質、脂肪、醣、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養調
眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。
花生－含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮－可調和葯性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
做法：
1．烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。
2．鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
3．鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。
涼粉鯽魚特點：色紅亮，味麻辣，香味濃，魚細嫩，造型質朴。
原料:鮮活鯽魚一條（約750克）。白涼粉250克。料酒15克、薄豬膘200克、鹽5克、紅油15克、豆豉10克、蒜泥5克、芽菜末10克、蔥花5克、花椒油5克。
做法：
① 將凈鯽魚兩面各刻3刀，抹上料酒、精鹽。取碗一隻，魚用薄豬膘包好放入碗中，加蔥、姜、花椒上籠蒸15分鍾至熟。
② 蔥切花，芽菜、芹菜切細、大蒜、豆豉搗茸，同盛入碗中，辣椒油、花椒油、味精、芝麻油對成味汁。
③ 涼粉切成3厘米見方的丁，同清水一起下鍋煮沸撈出濾干，倒入味汁內調勻。
④ 將蒸好的魚取出，揭出薄豬膘，擺入盤中，把拌好的涼粉連同味汁倒在魚上，撒上香菜即成。
蛤蜊鯽魚特點：滋味鮮美，原味醇香
原料：
原料：活鯽魚1尾，約6兩，活蛤蜊6兩，熟火腿、筍肉、水發香菇、綠葉菜等各適量。調料：紹酒、胡椒粉、精鹽等各適量。
做法：
1．將凈鯽魚在背肉上刻幾刀。下清水鍋中加調料和蔥結、薑片、筍片燒開，再改用小火煮熟。
2．將蛤蜊下清水鍋中燒開，烹入紹酒，待其外殼張開後撈出置湯盆中。
3．將煮蛤蜊的湯倒入鯽魚湯內，加入香菇、熟火腿片、綠葉菜和調料燒開，注入蛤蜊湯盆內，放入煮好的鯽魚，其上排放筍片、熟火腿片和香菇即成。
活鯽魚火鍋原料准備：活鯽魚約8厘米長30條，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。
調料選用：精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，薑末50克，料酒15克，胡椒面3克，清湯2000克。
製作使用過程：
1．宰殺活鯽魚，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，在沖洗干凈，放入火鍋內。
2．將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發好。兩菜一粉一起放在火鍋內。
3．火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。
4．精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒面等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸，即可上桌食用。

③ 想吃糯米糍又不會做，如何做出好吃的糯米糍

糯米糍～非常香甜軟糯Q彈，而且不粘牙，做出來之後圓乎乎胖墩墩，一口咬下去滿滿的餡料漏到嘴裡，甜甜的味道配上軟糯的口感，幸福感爆棚哦。

糯米糍也叫糯米團，是一種流行於廣東、香港、澳門以及台灣的甜品。糯米糍與日本麻糬為相近食品，所以叫法有所不同。糯米糍比麻糬軟，水份比例較多。糯米糍與麻糬的材料主要都是糯米粉團，一般會有豆沙、蓮蓉或花生芝麻的餡料在內，也有較特別的餡料，如芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴槤等。但亦有不放任何餡料的（很多冰淇淋店用來做topping 的mochi rice cakes)。製法主要是將糯米粉、砂糖混合製成粉團（有時會加入椰漿），然後蒸熟，等不燙手之後，再選擇是否包入餡料，最後可以選擇沾上椰絲或熟糯米粉或者芝麻即可製成。

今天來做顏值超高的草莓糯米糍，色澤鮮艷，味美多汁、清香撲鼻的草莓，我真的是完全沒有抵抗力啊！夏天的時候做過芒果糯米糍，超級香甜！今天剛好買了草莓就試試換個口味吧！

④ 南方有哪些事情是北方人接受不了的

要我說應該是超大的蟑螂和潮濕的天氣還有記憶猶新的冬天。這三樣我是接受不了的。真的是太恐怖了。其實我作為一個西北人。我們這邊的天氣剛好和南方是恰恰相反的。所以旅遊的時候在南方有過三天的停留真的是記憶猶新。現在要說去南方考查或者是學習，我都會選擇讓出這個機會，讓別人去。

冬天：南方的冬天不同於北方，那是比較寒冷的。其實看天氣預報不是特別冷。但是以為空氣潮濕，還有點小風。那種感覺就是不一樣了。你出去感覺還好點。你要是在屋子裡真的可以凍死。比北方冷是真的。我把北方的一套衣服拿到南方抵禦不了南方的冷。

⑤ 怎麼做糯米圓子

我叫它水晶糯米丸兒，腦子裡面蹦出來的。也不知道記得對不對？

估計這個水晶的意思，應該是指糯米，蒸過之後，晶瑩剔透，狀似水晶。

雖然有看過別人做這個水晶糯米丸兒，但是我也沒有完全照搬照抄。自己發揮了下，做了自家口味的糯米丸兒。

周日在媽媽家做了一次，周一晚上回家做了一次，裡面的餡料也稍微做了改動，但是不管做，怎麼做，都較著那麼好吃！吃兩次都還沒吃夠呢？(收起)
食材
主料糯米300g 輔料豬肉餡300g香菇10g薑末適量大蔥20g胡椒粉適量鹽適量雞精適量胡蘿卜80g雞蛋1個
步驟
1.糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其實不喜歡這個味道。

2.豬肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，攪打一陣之後，再加入蛋黃，省的浪費），用筷子順著一個方向用力攪打上勁，途中分次慢慢加入少許清水，攪打上勁。將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
3.取一小塊肉，捏成肉團。
4.將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒。
5.胡蘿卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上。
6.鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鍾即可。
喜歡吃胡蘿卜的可以切厚點，蒸過之後超好吃！還能滲透點咸滋滋滴湯汁味道！我蒸的這些，胡蘿卜被我吃了一大半！
7.出鍋，裝盤即可。
小貼士
1、糯米提前浸泡，蒸的時候易熟。不過，我試過泡很少時間就蒸，吃起來也不是很賴！

⑥ 很喜歡吃鍋邊糊米漿，鍋邊糊米漿可以用糯米粉嗎

鍋貼是甘肅地區著名的麵食是當地的特色小吃，鍋邊糊一般用糯米粉，因為只能做糯米粉，所以軟糯，不要用澱粉。用澱粉做的鍋側糊不好吃。有一年在甘肅旅遊，吃的是當地的鍋貼，很好吃，和我們的果凍差不多，但是需要拌醬。老闆娘跟我說鍋貼是用糯米粉做的，用其他粉的話得不到這種感覺，所以想在家裡做，一定要用糯米粉做。向米粉中慢慢加入400毫升清水，隨意攪拌均勻。

看到鼓泡可以用鍋鏟快速將糊鏟入湯內。媽媽動作太快，只能這樣拍。然後舀一些米糊掛糊，即重復步驟5~9繼續製作鍋側糊。如果你認為鍋里有足夠的漿糊，就放在冷庫里備用，但需要盡快用完。所以剛開始准備米糊的時候不需要調整太多。如果不夠，就再調整一下。湯也是如此。如果你覺得糊太稠，再煮點湯，加到准備好的糊里攪拌。最後撒上芹菜，做的好吃。如果喜歡，也可以撒上煮熟的芝麻，加點醋、麻辣或辣椒等。