貴陽凍蝦批發市場

⑴ 誰知道哪有大的冷凍海鮮批發市場

北京西南郊肉類水產批發市場，是集肉品，冷凍水產品，冷凍海鮮，地址在北京南三環玉泉營立交橋西側，那裡集中了好多廠家的攤位，也有好多是中間商，我們公司就在哪裡我們是做冷凍海鮮，只要包括凍魚，凍蝦，以及其他海鮮產品；另外就是京深海鮮市場了，這里有凍品海鮮，也有鮮活的水產，就在順著趙公口橋往南走，大約1000面往右轉再走100米就到了，或者問人，都知道京深海鮮市場，很有名的。你去了以上兩個地方一定會有收獲的。
在東城區東橋水產市場就有，在下橋附近。東日夾板市場北面。

⑵ 在超市買東西，什麼樣的凍蝦是不能去購買的

現在的“凍蝦”都是捕撈上岸後，就採用急速冷凍的方式將活蝦凍住，然後再銷售到各地，按道理來說很少會有不新鮮的蝦，但是不排除有死後被冷凍的或者儲存不當和存放時間太長的凍蝦，那麼怎樣剔除這些不合格的凍蝦呢？今天就教你如果碰到這4種情況的凍蝦，就要小心了。

這4種“凍蝦”不要買

1.砸不開，掰不動的“凍蝦”要小心

現在大部分的凍蝦採用“鹽凍”和“塊凍”兩種方式冷凍起來的，“鹽凍”就是在捕撈剛上岸後就快速冷凍起來，時間非常的短，以保證其新鮮度，這種冷凍蝦到消費者手中後，你會發現最大的一個特點就是這些蝦不會被凍得粘連在一塊，每一個凍蝦都可以輕松的取出，這種冷凍方式的凍蝦比較的新鮮，但是有缺點，就是蝦肉略微有點咸。

⑶ 為什麼市場上的蝦分鹽凍和塊凍兩種,求介紹

鹽凍蝦加工過程比塊凍蝦（即水凍蝦）多了一道低溫鹵水淋浴的工序，不同廠家鹵水配方各不相同，而且是核心機密。因此，不同品牌的鹽凍蝦在口感上會有差別，而塊凍蝦則差別較小。

擴展材料

鹽凍蝦與水凍蝦（中國市場也稱塊凍蝦或板凍蝦）各自的優劣勢以及適應的不同市場：

首先明確：無論是鹽凍還是水凍，都是冷凍的技術，其最終目的是為了較好地保存蝦的味道、口感以及營養，便於蝦在國際貿易之間的運輸。而也正是由於冷凍技術的不同，導致了鹽凍蝦和水凍蝦在市場價格、外觀形態和味道口感等方面有著明顯的不同。

一、冷凍工藝不同。

Brine Indivially Quick Frozen shrimp（鹽水單獨冷凍蝦），也可縮寫為Brine IQF shrimp，即鹽凍蝦。Semi Indivially Quick Frozen shrimp（半單獨冷凍蝦），也可縮寫為Semi-IQF shrimp， 即水凍蝦。

從英文名中我們就可以知道，鹽凍蝦是單獨冷凍的蝦，蝦與蝦的個體之間是分散的；而水凍蝦是依靠水結凍成冰的作用，將蝦的個體凍結在一起。所以在市場上，一部分經銷商也會稱水凍蝦為塊凍蝦或者板凍蝦。

歸根結底，鹽凍蝦和水凍蝦的最本質的區別還是在於冷凍的工藝流程上。

水凍蝦的基本工藝流程是：蝦塘收蝦、運送工廠、手工分揀、機器分揀、裝盒、冷凍（耗時約7-8小時）、包裝、出廠銷售。採用的是傳統的櫃式冷凍機，依靠蝦與蝦表面的水將蝦的個體凍結，並粘連在一起成。

有些工廠的工人在裝盒的時會在蝦盒裡加入少量的淡水，製作成凈重約為1.4kg/盒、而毛重約在2kg/盒的產品。

鹽凍蝦加工過程比水凍蝦多了低溫鹵水淋浴的工序。

鹽凍蝦的基本工藝流程是：蝦塘收蝦、運送工廠、手工分揀、機器分揀、裝籃，過低溫鹵水冷凍凍結（耗時約10分鍾左右）、包裝、出廠銷售。

採用的是低溫鹵水凍結機在短時間內將蝦的中心溫度降至零下17至18攝氏度左右，使蝦迅速被冷凍並在蝦表面結有鹽粒和白霜。其中的鹵水就是高濃度鹽水，各個工廠會根據實際情況來調整鹵水成分和淋浴時間，這些屬於工廠的核心機密。

鹽凍完成之後，部分工廠會為了滿足中國客戶對毛重的要求，會在蝦盒底部放置一些碎冰，將整盒包裝的毛重做到毛重約為2kg/盒、凈重約為1.8kg/盒的產品。

從冷凍流程上來做比較，鹽凍蝦的冷凍時間比水凍蝦要短，加工效率更高。在中國市場，因為供需關系的原因，鹽凍蝦的期貨報價大概總會比水凍蝦貴0.2-0.3美金/公斤左右。

二、冷凍效果不同。

鹽凍蝦表面泛白，有鹽粒，蝦表有白色結霜，化凍之後蝦肉的鮮度較高，彈性好，做熟不縮水，形態完美，蝦頭、蝦須和蝦腳完整，但鹽分較高，味道較咸，且蝦肉遇鹽後蛋白發生變化，蝦的肉質口感變得緊密。

水凍蝦表面是蝦的本色、顏色正常，可以吃到蝦的原汁原味、但做熟後會有少量縮水。

三、食用方法不同

鹽凍蝦和水凍蝦的化凍需要的時間並不一樣。鹽凍蝦能夠快速解凍，蝦與蝦之間的粘連性不強，易於分開。消費者可以根據需求，吃多少化多少。

而水凍蝦的化凍時間則長短不一，主要看蝦包冰的形式和產品的包裝情況。自然冰衣的盒裝水凍蝦化凍比較容易。凈重1.4kg/盒，毛重2.0kg/盒的蝦盒中含冰量則較多，內有冰砣，化凍最為困難，所需時間較長。

鹽凍蝦雖易於化凍，但味道偏咸，消費者在食用前需將蝦先過一下水或者用純凈水泡一下去除鹽粒。而水凍蝦的口感則剛剛好，只需正常化凍，易於烹飪入味。

⑷ 冷凍蝦一斤大概多少個

冷凍蝦一斤大概20個。每個蝦約為25克左右。
吃蝦的好處：

食療價值：
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成腌品更有害。和熱飯盛於密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

⑸ 買凍蝦仁去哪裡

現在買凍蝦仁比較貴，記住九月十月自己凍實惠又省錢的蝦，又新鮮又好，過日子要節約啊！

⑹ 貴陽的冷凍食品批發市場在哪裡

1、貴州冷凍食品市場貴陽冷凍食品市場地址：貴陽市烏當區東風鎮高新東路18號。

2、冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟；市場需求量大，在發達國家佔有重要的地位，在發展中國家發展迅速。

3、冷卻食品和凍結食品合稱冷凍食品，可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、米面製品、調理方便食品類這五大類。

【一】貴陽的冷凍食品批發市場在哪裡？

冷凍魚蝦，麵食，冷凍畜禽等等。

在逸天城後面，這個是貴陽市的老冷庫，60年代建的；大一點的就是老乾媽廠邊上的雲關冷鏈市場了，也是貴陽市出貨量最大的地方；瀑布冷庫在擴建中。我一直在一家交宏遠美味香的公司進貨，他們在各個地方都設有門店。

【二】貴陽冷凍批發市場在什麼具體位置

貴州冷凍食品市場貴陽冷凍食品市場

地址：貴陽市烏當區東風鎮高新東路 18 號

附近公交站點與可乘坐公交車：

【三】貴州貴陽冷凍食品批發市場在哪裡

紀念塔過去,,粑粑街雪花啤酒的牌子下就是貴陽冷凍食品批發市場了.

【四】貴陽肉類凍品批發市場在哪？求告知

可以去新凍網批發凍品，手機應用里可以下載。或者去市南路口到紅拖之間， 附近找個人問下冷庫在哪就找到了。

【五】想知道: 貴陽市 冷凍豬肉批發市場 在哪

我看你提了兩遍了，再回答你一遍吧：油榨街，啤酒廠冷凍倉庫！你從火車站過去一公里處。空招過去一點。

⑺ 我想做海鮮生意，在我老家縣城都沒有賣活蝦的，全是賣的那種凍蝦，請問前景怎樣，行家給我指點指點

只要憑良心 生意都可以做起來的 但是不靠近沿海的話 海鮮的成本還是很高的 沒有鮮活的海產品顧客也不會滿意 所以長遠來看的話不建議開

⑻ 什麼樣的冷凍蝦新鮮

這個問題網上沒有，我也不知理論上的理化因果。說點平時體會吧。
蝦爬（皮皮蝦）、螃蟹與對蝦不同，冷凍後色澤、味道、口感差很多。應該是吃活鮮的，不易冷臧。先說說對蝦，冷凍的盡管有冰的「包裹」，能保存水分和鮮味，但比鮮活的也會有明顯差距（不是很大）而蝦爬冷凍後，時間越長，顏色越灰暗（除非冷凍之前不新鮮，或冷凍時間超過一年了，一般是不會變黑的），肉質失去彈性、發干、鬆散，味道也差很多，感覺腥味重鮮味少了。螃蟹亦如此。
我曾多次冷凍實驗，就是用容器加滿水、蝦爬，密封冷凍成「冰坨子」也不行，做熟了密封冷凍更不行（螃蟹、面條魚也這樣）。所以說有些時令海鮮，只能吃鮮活的，不能冷凍儲藏。

⑼ 凍蝦一般是什麼蝦啊。一盒盒的那種。盒子上的30/40 40/50 60/70是

1、養殖蝦

2、數字代表的蝦一斤的數量

3、數字越小蝦越大，價格越貴