南寧鴨腳煲半成品批發

㈠ 鴨腳煲怎麼做好吃又簡單

主料：鴨腳板600克、酸筍100克、螺螄600克。

輔料：鹽5克、醬油10克、蚝油10克、沙姜1大塊、草果3個、香葉3片、陳皮2片、八角3個、花椒10克、麻椒10克干、辣椒6個、薑片2片、豆瓣醬2大勺、紫蘇3根、假簍2根、桂皮3片、油果12個。

步驟：

1、帶皮鴨腳洗干凈放入鍋內，放入沒過鴨腳的清水，大火煮開後再煮2分鍾。

㈡ 廣西正宗的田螺鴨腳煲做法

步驟1、田螺買回來要養幾天，買養好的可以馬上煮了，沒養過的話很多沙、泥不好吃，沒養過的買回來就放水進去，少放些鹽讓田螺把泥吐得快些，每天換幾次水，不用每次都放鹽，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大約兩天就可以吃了，吃的時候刷干凈用鹽、酒腌制一下洗凈。

步驟2、用油把鴨翅炸幾分鍾，表皮炸干，柳州鴨腳都是用帶皮的鴨腳，做出來更好吃。

步驟3、砂鍋放入大約150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒紅油，再倒開水進去，一定要熱的水，砂鍋不能一冷一熱否則鍋會裂開，水要多一些，要淹沒鴨腳、鴨翅還有田螺，而且煮的過程中水會減少，放鹽、糖、醬油調味，湯的味道要略咸些。

步驟4、把田螺放進去再放鴨翅、鴨腳，不用蓋蓋子，中小火煮15分鍾。

㈢ 鴨腳煲做法大全

提起田螺鴨腳煲應該說現實生活中大多數人都不會陌生。，這是一種主要原料就是鴨腳和田螺。做好螺螄鴨腳煲最為關鍵就在田螺湯。田螺湯一般是由10多種天然香料配製而成，其可依據個人的口味進行調醋，除了注意配料的比例，燉煮時間也是一個重要的點，讓田螺天然的鮮甜味釋放出來，那麼具體煲湯時有哪些需要注意的呢？


下面我就給朋友間的介紹一下，感興趣的朋友可以買原材料嘗試下子哦！


主料：帶皮鴨腳13個、石螺兩斤、酸筍適量；


輔料：蔥姜蒜適量、八角、沙姜、草果、陳皮、花椒、桂皮、香葉、紫蘇、假蔞、豆瓣醬、紅辣椒油適量；

田螺鴨腳煲的做法步驟：

1.石螺買的時候讓老闆幫忙把屁股車掉，回來清水養著去泥；

2.鴨腳綽水後，晾乾，然後下油鍋炸，炸到皮有點焦黃焦黃，撈出來瀝油。一定要晾乾再炸要不然廚房像爆炸一樣油花四濺！

3.酸筍切條，蔥姜蒜切好，沙姜紫蘇假蔞切好，香料備好；

4.鍋內放油，將蔥姜蒜炒香。然後下香料繼續炒香，兩勺豆瓣醬炒出紅油，然後下田螺一起翻炒，倒入點白酒，一小勺糖，悶一小會，香氣四溢之後，下酸筍繼續翻炒；

5.炒的酸筍均勻都上色了，關火，全部螺倒進燉鍋內；

6.倒入之前炸好的鴨腳，加入高湯，沒有高湯就直接加水，大火燉開；

7.燉開後，加入適量紅辣椒油，鹽，之前炒的時候的加的豆瓣醬也會浮出紅油；

8.小火燉40分鍾左右，至鴨腳酥爛即可，下點蔥段或香菜之類點綴下，關火。開鍋即可味道香鮮，悶上幾個小時更加入味。

㈣ 江西哪裡有帶皮鴨腳批發

你好 很高興解答 洪城大市場，江西省最大的批發市場

㈤ 螺螄鴨腳煲有沒有真空包裝的

鴨腳煲有沒有真空包裝的
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㈥ 想知道: 南寧市田螺鴨腳煲在哪

中越路7號東盟財經中心B座13號，有家叫十三區的店面，田螺鴨腳煲、牛雜煲、小龍蝦都做的不錯，我也是前幾天去民族影城看電影後發現的，店面就在民族影城後面，盛天地對面。。

㈦ 南寧哪裡的田螺鴨腳煲好吃

中山路