長沙冰凍雞爪批發市場

⑴ 冰凍雞爪是用亞硝酸鹽泡過嗎

估計會有，少吃為好

⑵ 我在賣冰凍雞爪,翅等，當天沒有賣完的，第二天再賣變黑怎麼辦，我怎麼操作不會變黑，不會有味，不要加

不要做虧心事

⑶ 市場上冰凍雞爪能吃么

當然能啦，如果是打過激素的，賣主早就被抓了，現在抓得很嚴啊···

⑷ 某寶買的冰凍雞爪解凍後有黑斑是壞的嗎

你好朋友，如果解凍以後有黑斑，那就是壞的，不要再吃了，以免中毒。

⑸ 冰凍雞爪變黑是怎麼回事

冷凍雞爪變黑是因為殺雞時有瘀血沒有放出，堆積在雞的體內，所以導致發黑，只需要在烹飪前先將雞爪焯水，撇去浮沫，再用水沖洗干凈即可。

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雞爪的做法：

准備材料：雞爪500g、生薑4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小茴香1g、香葉4片、生抽三勺、老抽半勺、孜然粉適量、白糖1g、桂皮一塊、八角2個

製作步驟：

1、雞爪買回來解凍好，用溫水清洗干凈備用

⑹ 冰凍雞爪多少錢一斤

有五公斤裝的，10公斤裝的，還有瘦雞爪，和肥雞爪，還有就是只有爪的部分（像手腕那樣的。）有的連上面那根骨的，價格都不一樣。一般在批發價在7塊3左右，我說的是廣東地區的批發價。

⑺ 湖南長沙哪裡有冰凍雞爪

五里牌。在華天紫東閣對面，是一個專賣雞腿、雞爪的市場，只有一個小口子進去，不打眼，要仔細找一下。

⑻ 最近好像有個數量很大的病死冰凍豬肉流入中國是嗎

6月，海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，成功打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，初步估計全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產品等10萬余噸。
破案
來路不明凍品銷各地
「70後」豬蹄、「80後」雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的「僵屍肉」通過走私入境，悄無聲息地出現在消夜攤、餐廳。6月1日，長沙海關破獲一起特大走私凍品案，打掉以黎某、鍾某等分別為首的兩個涉嫌走私凍品團伙，查扣涉嫌走私凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約800噸，價值約1000萬元。據長沙海關介紹，這是湖南歷年來查獲的最大宗走私凍品案。
據了解，這兩起案件共抓獲涉案人員20人，其中包括17名湖南籍、2名廣西籍和1名廣東籍涉案人員。
當天在長沙共發現了3個用來存放這些走私凍品的冷庫，總面積約3000平方米。冷庫中堆放了大量包裝上寫著外文的來源不明的凍品。黎某走私的凍品即存放在其中的兩個冷庫中，通過長沙市紅星冷庫的門面分銷到湖南省內14個市州和全國各地。
肉齡長達三四十年
佔地面積180畝的紅星冷庫是湖南最大的凍品批發市場和凍品集散地。據長沙海關保守統計，紅星冷庫每年吞吐量80萬噸凍品中，約1/3是來源不明的境外凍品。
長沙海關緝私局副局長楊波說，走私的凍肉都是沒有經過檢驗檢疫的肉品，如果進食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒的凍肉，或會危及生命。
記者了解到，一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示，「肉齡」竟然長達三四十年。在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有「80後」緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的「70後」凍肉。
專家稱，多年的凍肉品質上比鮮肉會差，但只要冷凍過程中沒有發生解凍現象，從外觀和口感上很難區別。但是走私肉運輸條件惡劣，不斷解凍等過程中容易滋生各種細菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，其衛生安全和食品質量不堪想像。
泡椒鳳爪成重災區
這些來歷不明的肉品通過批發市場，進入大排檔、餐館，甚至是正規超市。隨著生鮮電商的風生水起，一些網路平台也成為其潛在銷售渠道。通過醬油腌制、辣椒調味後，這些肉品有的被製作成袋裝熟食，有的演變成餐桌上的「佳餚」。
很多人喜歡吃的「泡椒鳳爪」，是走私凍品的「重災區」。某些「色香味俱全」的雞爪甚至有幾十歲「高齡」，可能是來自異國他鄉，不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎、白嫩嫩的，「賣相」特別好。據調查，黎某和家人近一年至少走私了數百噸豬腳和雞爪等進入湖南，再分銷到全國。
渠道
「螞蟻搬家」式走私
根據國家質檢總局最新肉類產品檢驗檢疫准入名單，我國僅允許澳大利亞、紐西蘭、烏拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯大黎加、智利、匈牙利等牛肉進口。非這些國家進口的走私牛肉一般賣20元一斤，而新鮮牛肉市場上平均40元一斤。
從湖南這起案例看，巨額利潤促使不法商人鋌而走險，最終形成一條國外發貨、香港拼櫃、越南中轉、中越邊境「螞蟻搬家」式偷運入境、長沙收貨的凍品走私鏈條。
據相關人員介紹，最常見的走私路徑是：走私人員從境外以低價采購貨品，用集裝箱發至香港，然後發往越南海防，在中越邊境的芒街拆解，僱用邊民「螞蟻搬家」式將凍品運到境內。一個35噸的集裝箱凍品由幾十個邊民搬運，一兩個小時就能搬完。
運輸過程反復解凍
由於冷櫃車運輸成本高，走私人員用普通車將凍品從南寧運輸到長沙，歷經12個小時路程後這些貨品剛剛解凍，有的甚至已經開始腐敗變臭。到達長沙的凍品被搬進冷庫再次冷凍銷售。
據了解，在紅星冷庫不少商鋪將國產肉和進口肉摻在一起賣，常常可以看見各種外文標識的凍品箱被搬上貨車運往各地。「要想買有檢疫證明的肉就買國產肉，要想便宜就買進口肉。」一位商家直言不諱地說。
更令人觸目驚心的是，走私凍肉的鏈條牽涉多地。經初步偵查發現，自2015年1月以來，廣東番禺、江門地區的陳某、黃某、溫某以及遼寧大連地區的劉某等21個走私團伙，承攬北京、天津、重慶、河南、廣東等多地貨主的凍品進口訂單，國外走私凍品由此源源不斷流入國內市場。
皇崗海關、羅湖海關前不久在福田口岸旅檢入境大廳開展凍品、海鮮專項查緝行動，更是發現水客利用行李箱、背包等走私凍品和海鮮入境。
監管必須加強源頭管控
業內人士指出，即便高壓整治，但凍品走私環節多、非法利潤高，一批走私團伙從承攬業務，到運輸、清關、貨物交付都形成了「一條龍服務」，而且在收取中間費用時，採用現金或網路支付，交易記錄隱秘，難以查處。
目前凍品走私已經從家族式單打獨斗，形成了全國范圍的抱團發展，來自全國各地的凍品走私販私人員建聊天群，有什麼風吹草動互相通氣。
專家指出，要有效打擊走私凍品的行為，必須加強走私凍品的源頭管控，在走私猖獗的邊境地區設置嚴密的監控網路，堵住凍品走私入境的渠道。否則凍品一旦流入內地，被運上四通八達的交通網後打擊難度更大。
多部門多地聯合打擊
打擊走私凍品需要靠海關、公安、工商、檢驗檢疫等多個職能部門進行配合。目前，各省份都成立了打擊走私工作領導小組，成員包括海關、公安、工商、出入境檢驗檢疫局等十幾個部門，看似參與度很高，但有時常常是「誰都參與、誰都不管」。
「凍品走私網路覆蓋全國，打擊凍品走私應該加強多省份合作，特別是湖南、廣東、廣西、雲南等『主戰場』應該聯合打擊，實現源頭打擊，從根源上解決凍品走私販私問題，切實保障消費者的食品安全和人身健康，維護有序、健康的市場環境。」楊波表示。
據介紹，為最大限度防止來源不明的走私肉類走上餐桌，今年以來海關總署於4月和6月已經在全國部署了兩輪打擊凍肉走私的專項行動。各地也將加大打擊走私凍品的力度

⑼ 市場上的冰凍雞爪，有的有黑色斑點，有的則沒，請問食用有斑點爪對身體有害嗎為什麼會有這斑點

應該不會有害，家養的雞有時 也是會有斑點的，主要原因可能是該雞曾被某種蟲子咬了爪子留下的，蟲子可能是「雞鐅子」家裡這么叫學名不知道是什麼？還有的原因就不清了

⑽ 剛剛買來的冰凍雞爪，化凍後有黑色斑點許多，還可以吃嗎

雞爪上有黑斑，不建議食用。

雞爪上的黑點有兩種可能：

1、不明黑色物質，一般食物上的黑色不明物質都是有害的。

2、瘀血：血液的紅色來自紅細胞內的血紅蛋白，因紅細胞含氧量不同而有所差別。含氧量多的動脈血呈鮮紅色；含氧量少的靜脈血呈暗紅色；若含較多的高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物，則呈紫黑色。

生雞爪的挑選

1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮。

2、好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。

3、如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久。

以上內容參考：網路-雞爪 （食材）