湖南長沙寒菌批發

『壹』 寒菌的功效和禁忌

具備強精補腎壯陽，清目、祛火、止疼、防癌、益腦益智類等作用，並且合適於一切年齡層的群體服用，是一種對身體很好的營養成分滋補品。

寒菌也可做為臨床醫學大中型手術治療病人及其體質虛弱者滋補養生養生保健的非常好挑選。此外，寒菌也沒什麼食物禁忌，服用也比較安全性。

中醫學覺得其味甘淡味酸，能冶療眼簾模糊不清，能瀉肝經之火，排熱舒氣。此菜以寒菌配生豬肉同煨，味兒更加鮮美爽嫩，系湖南省的本地特色特色美食。寒菌，別名松乳菇，是一種寶貴的細菌，營養成分很高，含有粗蛋白，粗蛋白質、膳食纖維、

多種多樣碳水化合物、不飽和脂肪，核苷酸化合物，還帶有維生素b21、B2、維他命C、維生素PP等原素，不但美味可口爽口，還具備功效與作用，能強身健體、益胃腸、止疼、行氣止咳化痰、除蟲及治療糖尿病、防癌等獨特作用。

(1)湖南長沙寒菌批發擴展閱讀：

1. 寒菌掐掉蒂，倒進器皿，放2炒勺鹽，放小水泡10分鍾。泡後用筷子順時針方向轉圈攪拌，攪個五十圈，置放一下捧岀寒菌，扔掉細沙水。反復多次後，看器皿底沒有細沙就可以。

2. 控干寒菌。

3. 鍋小火烤乾水，先倒進山茶油，然後倒進寒菌。

4. 轉低火，伴隨著油溫高，鍋內便會冒泡泡。

5. 泡沫愈來愈多油汁濃稠，不慌哦！還是不斷滴炒動。

6. 當油汁濃稠到有點兒炒沒動了，轉文火，放一勺子鹽，漸漸地炸收泡。還是要不斷滴炒動哦！

7. 最終泡沫收盡，炸到寒菌蓋有邊干樣就可以關爆火。

『貳』 寒菌的做法，你會了嗎

天氣開始轉涼了，所以就有一種蘑菇出現在南方的市場里，量不大，一般較大的市場里也就一兩個攤位上可能看得到吧。在長沙方言里，我們把這種蘑菇叫做寒菌，我是一直理解為天氣寒涼的時候出現的蘑菇，所以叫寒……菌嘛。嗯，我經常都是這么直線條的。

寒菌在我的記憶里，是一種有點詭異的東西。最開始它出現在我記憶里都是開始冷了的時候，記得應該是開始穿厚衣服了，甚至是冬天的家宴里，也會出現一道叫做寒菌燒肉的菜，那大多是用的寒菌曬制的蘑菇干。我其實不愛吃這道菜，因為大多時候都會燒製得有點苦味，明明就是為了吃肉，誰要吃苦啊。而且曬乾的寒菌口感並不怎麼好，嚼起來就像爛布筋的感覺——一嘴巴麻紗。看上去呢？黑乎乎的，也實在沒啥看相。那時大人們對寒菌的贊不絕口，我簡直都不明白是為什麼，完全無法理解。

『叄』 長沙馬王堆市場寒菌多少錢一斤

60-70之間吧~~~

『肆』 湖南境內的珍惜野生菌有哪些

你問的是珍稀野生菌吧，估計是筆誤。湖南目前沒有名氣很高的野生菌。青頭菌（湖南人稱綠豆菌）算是性價比比較高的一種，另外雞油菌湖南稱油菌，也很不錯

『伍』 長沙寒菌開湯要炒嗎

這個問題屬於個人做菜的習慣，湘菜當中的寒菌湯在開湯之前是既可以炒也可以不炒的。不過個人推薦炒一下寒菌會更好，因為寒菌本身的鮮味就像豬肉一樣需要很長時間才能燉煮出來的，而在開湯前炒一下的話，能夠節省燉煮出鮮味的時間，而且和肉片一起提前炒一下，更能夠讓豬肉片和寒菌入味，那麼寒菌湯這道菜可以吃的就不僅僅是湯汁了，連裡面的寒菌和肉片也會更香更入味

『陸』 誰知道在長沙吃飯去那裡比較好

老爹廚房和老媽廚房的菜都超級有湘味~~不過老爹遠一點在紅旗區~老媽的話連鎖店很多，步行街附近就有一個~~每個菜是十幾到幾十都有~~人民公社有些菜也還正宗，大碗廚的話貌似豬腳不錯~東塘附近的那個雅麗，菜做得蠻精緻的，也很便宜~
如果吃燒烤的話~網路和大唐還有巴西這幾個店不錯，大概每人均價幾十~
如果吃麵食，有味千~~不過有人說好吃，有人說一般，在平和堂附近~
如果吃日本或韓國料理，步行街中心廣場有個吃壽司的店還不錯~梓園的也可以~~韓國料理的話，有個韓氏飯庄，一松亭的烤肉清和牛排味道都很好~~
如果是吃西式的話，那就吃豪客來或者必勝客，棒！約翰咯~必勝客裡面有別的菜點，只是都還貴~~
如果想吃自助的話，那個巴西燒烤裡面也有，六十幾一個人~王府井的樓上還有沃爾瑪上面也有~看你自己拿什麼吃的，最後算錢~
以上都是個人總結的，基本上都在步行街附近~~實在不知道選什麼，可以去三王街或者坡子街那邊，吃的店子蠻多的哦~~

我還在網上找了一些，有些我吃過，確實蠻不錯的~~

1、蔡鍔南路香格里拉酒吧旁往巷子里進去第三家的菜不錯，生意好得嚇人。
2、芙蓉北路銀苑海鮮右側，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。
3、財政廳附近廣濟橋南側的老天富。
4、長沙電腦城旁的趙記，其實應該叫「錢四口味雞」；特色菜：口味雞、口味 田雞。
5、星沙省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里的一個小店；特色菜：鱔 魚炒豆子。
6、先鋒廳的一家罐子老店；特色菜： 才魚抱蛋。
7、湘春路陋園賓館對面的三味食府；特色菜：竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花。
8、左家塘阿彌嶺的「北美」瀏陽蒸菜；各色湯味道不錯，特別是店裡木桶裝的 山葡萄酒。
9、天心賓館旁的九龍魚頭城的寧鄉口味蛇；名為魚頭城，實際好吃的是蛇，尤 其用剩下的汁拌面條，極鮮美。
10、廣濟橋底往長嶺方向的永州血鴨小店。
11、大豐和以及芙蓉國的常德缽子菜。
12、橘子洲頭XX岸的黃鴨叫。
13、南大橋 河西橋底「石砣」以及「張立斯」的船上；特色：魚、河蝦、河蚌。
14、河西銀鴻小區內的「豬腳王」，很辣。
15、侯家塘「帝豪」的紅燒肉，肉肥而不膩，肉質松軟。
16、奧莎體育館對面「兩重天」的燒烤。
17、梓園路「世平餐館」的香乾。（在附二對面沿梓園路右側走不遠）
18、南門口的「一品粥」。
19、二環線「菩提樹」的魚頭。
20、韶山南路往長潭高速的路口的人人家羊肉，涮羊肉很棒，比「小肥羊」的還好吃。
21、西湖樓的小炒臘鳥；招牌菜：千絲萬縷，刀功了得。
22、省人民醫院對面的小巷子里的米粉；省人民醫院後門的周記米粉。
23、烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名。
24、在春天百貨旁的葯王巷內200米的一家粉店的米粉不錯，口感好，分量多， 碼子齊，地方也還大，推薦椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒 的碼子，也還辣，要是放多點醋，更加開胃。
25、沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的臭乾子。
26、解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤的牛肉串，生意極好，總要排隊；且只在下午4：00 – 6：00供應，每天只供應1500串。
27、朝陽電器城旁的小店的牛肉串也久負盛名，特別是牛雜湯。
28、荷花池，長沙市第13中學門口的「翁不倒」的蘭花豆。
29、天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子，饅頭等。
30、赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的。（分量比伍家嶺活魚村的還
足，好大一盆哦! 味道也不錯，很辣，很過癮，多加點摩芋豆腐!）
31、湖南日報大門對面，就是體育館路那個巷子里進去不到30米，有一家「老四川魚館」的香辣魚火鍋。
32、五一路糧貿大廈下面的湘楚人家，有道「十里飄香」的雞湯，黃澄澄的雞油漂在上面，噴香的。
33、廣濟橋下有家做「佛跳牆」的，很專業很好吃也很貴。
34、譚州瓦罐店的「竹香魚」。
35、五一路上的銀華大酒店有道「太極蔬菜羹」，一白一青，調成了太極圖案，清淡鮮美，值得品味。
36、嶽麓山頂有家路邊餐館的「酸菜煮肉」。
37、九所賓館7號樓餐廳（不是外面那家大餐廳），炸的「臭豆腐」和蒸的「玉米棒」都非常好吃，雖然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必擔心吃進潲水油。
38、金源大酒店的巴西燒烤自助餐，有種烤的「三角牛肉」，那個外國人說是「牛排」的，割起來油汁和血水一塊往下帶，趁個五六分熟去吃，外面那點兒肥肉焦脆香嫩，裡面的精肉鮮美耐嚼，無敵了。
39、綠茵閣的西餐炒飯都一般，但配的辣椒醬不錯，好象是李錦記的海鮮辣椒醬，現在去超市卻買不到李錦記的那種辣椒醬了，不知道他們在哪買的。
40、華南小吃的煲仔飯，冰豆沙等。
41、省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家，有很多不錯的菜，比如「雞汁羅卜」、干鍋麻花帶皮蛇」、「鐵板紫蘇黃瓜」、「豬腳」，都很不錯，菜的樣子漂亮，吃起來也比別家味道正。
42、財經學院外面有家腸子火鍋店的肥腸火鍋。
43、金牛角芙蓉北路店的炒飯。
44、書院路的牛肉粉（公安尋呼的對面）一個小門面。
45、梅園的口味蝦。
46、左家塘大蓉和的桔梗粉。
47、蔡諤路大令婚紗對門瀏陽蒸菜館的手撕魚。
48、芙蓉中路一段，百年長沙總店的手撕鴨。
49、火星小學對面，夜貓子的壇子湯菜；比譚州瓦罐的還好吃。
50、黃興路步行街，真維斯對面的旺兔速麗小火鍋。
51、黃興路與解放路口的日本火之國中的鰻魚飯。
52、松桂圓附近瑤家山寨的瑤家血鴨。
53、伍家嶺陳家湖車站對面有個保和軒的老乾媽腰花。
54、黃興路步行街口三樓的不了鍋。
55、南門口的季季紅；辣鍋實在是太辣噠，麻花好吃。
56、坡子街的國寶熱鹵店的熱鹵，抱鹽魚也好吃。
57、坡子街（從金色年華旁邊的小巷子進去）的昱龍酒家的干鍋牛蛙；味道不錯，份量也足。
58、南門口的甜甜向上的甜品。
59、解放路的徐記海鮮。
60、文藝路口育才小學對門的涼面和麻辣燙。
61、侯家塘的2048的蝦子。
62、德雅村路國防科大東門這邊131路車站邊上的這家"月亮巴巴"是我恰過最好的一家,國家的餡下的料比我恰到過的任何一家都要足,而且味道也比其他一些正,鹹淡口感適中.
63、絲茅沖的"無名蒸餃",味道很不錯,餃子個大,隨是全肉餡但是一點也不油膩,裡面加拌東北香菇和其他香料.老闆和店裡的師傅都是北方人,麵食的確很拿手,這里每到每日三餐時一般都難得擠進去,生意相當好,不趕早或打電話預定,只怕是難得進去的.
64、國防科大科苑的斜對門,烈士公園北門過馬路邊上的"玉林米粉",住在這邊的人只怕都應該曉得這家粉店,每到早上的時侯,這邊都要堵車,路的兩邊全是停滿了車來恰粉的人.
65、坡子街F1斜對面進去的"馬拉馬拉非洲燒烤",目前在長沙市內,38元的又能吃出品味的自助燒烤並不多了,推薦給那些對肉食情有獨鍾的動物們!另外馬拉馬拉的水果品種很豐富.
66、浦園機械廠邊上的邵陽王記活魚館,招牌菜之一是"無骨魚",此魚肉鮮湯美,最絕的是魚骨都能嚼碎,而且很脆很有嚼頭
台燈(530757228) 16:27:54
還有勞動路往靠近湘江邊，九子香辣蟹往東200米，黑熊夜宵排檔的帶迅乾麵，簡直是長沙一絕！味道好極了
靠近天際嶺隧道有個農家樂集散地，最裡面有家壺瓶山餐館。。現做炭火魚丸。

店 名:和平大排擋
地 址:長沙春天百貨旁葯王街三星街交叉口
推薦菜:酸菜四季豆,爆炒田雞,土豆絲,寒菌肉丸粉絲湯

店 名:辣椒炒肉
地 址:芙蓉北路銀苑海鮮右側
推薦菜:辣椒炒肉，雞湯

店 名:北美瀏陽蒸菜
地 址:左家塘阿彌嶺
推薦菜:蒸菜，各色湯，木桶裝的山葡萄酒

店 名:世平餐館
地 址:附二對面沿梓園路右側走不遠
推薦菜:香乾

店 名:人人家
地 址:韶山南路往長潭高速的路口
推薦菜:涮羊肉

店 名:老四川魚館
地 址:湖南日報大門對面，體育館路那個巷子里進去不到30米
推薦菜:香辣魚火鍋

店 名:曉明飲食店
地 址:河西咸嘉花園里
推薦菜:百葉煮魚頭，醋炒蛋

店 名: 建安土菜館
地 址: 豹子嶺
推薦菜: 心肺湯，筒子骨燉蘿卜，抱鹽魚，雞雜鴨雜，蒸香乾

店 名:茂西土菜館
地 址:豹子嶺下面
推薦菜:辣椒炒蚌殼肉，辣椒炒田螺，蚌殼肉湯，苦瓜炒田雞，土雞湯，酸菜蒸肉

店 名:鄉村臘味館
地 址:一環線新開鋪勞教所對面
推薦菜:臘味合蒸，腐竹燒肉，土豆燒肉，炒臘味

店 名: 蔣記臘禽館
地 址: 南郊公園對面
推薦菜: 花江狗肉

店 名:易記粉店(晚上賣口味蝦)
地 址:長沙白沙路和城南路交界的橋下面往碧水藍天方向
推薦菜:口味蝦(很大一隻而且是一塊錢一隻)

店 名:昱龍
地 址:金色年華的隔壁巷子進去
推薦菜:干鍋牛蛙，干鍋雞，玉米墩筒子

店 名:喜相逢韓國燒烤
地 址:長沙金色年華旁邊的三興街
推薦菜:踏板魚,牛肉,韓國冷麵，石鍋拌飯

店 名:貓記河魚館
地 址:湘江邊的瀟湘大道湖大牌樓口
推薦菜:各種河魚,白鴨叫,黃鴨叫,桂魚

店 名:童仔水魚館
地 址:萬家麗路雨花區政府對面
推薦菜:童仔水魚(口味做法，鹵水),口味蛇,寧鄉魚翅

店 名:天利口味大排擋
地 址:沿江大道營盤街交界處
推薦菜:口味蛇（28元斤）,口味蟹

店 名:潭蝦口味大排擋
地 址:香椿路道營盤街交界處
推薦菜:干口味蝦

店 名:問客殺雞
地 址:往腫瘤醫院的銀洲路上
推薦菜:九龍全魚

店 名:明盛
地 址:南洋街往三角花園方向
推薦菜:辣椒炒肉，怪味雞，手撕包菜，寒菌排骨湯

店 名:大富豪酒家
地 址:曼哈頓新貴隔壁百盛對面
推薦菜:老乾嗎財魚片，肉絲魷魚

店 名:何氏排骨
地 址:人民路花鼓劇團隔壁
推薦菜:霸王排骨

店 名:牛肚王
地 址:雨花區公安局對面
推薦菜:牛肚

店 名:許記牛蛙
地 址:勞動西路沿江風光帶交界處（新店），冬瓜山解放四村601終點站（老店）
推薦菜:干鍋牛蛙，口味牛蛙，辣椒炒蚌殼肉

店 名:杜家雞
地 址:銀灣路何銀盆路交界處
推薦菜:杜家雞

店 名: 0731家菜館
地 址:河西瀟湘大道和新民路交界處
推薦菜:岳母娘口味雞

店 名:老屋
地 址:教育街口子上靠蔡鍔路
推薦菜:辣椒炒肉，石鍋魚，石鍋雞

店 名:廣佬鵝盛坊
地 址:勞動西路人民公社大食堂對面
推薦菜:燒鵝，鹵水

店 名:小胡兵鵝肉館
地 址:烈士公園南門上島咖啡旁邊的居民區內
推薦菜:干鍋鵝肉

店 名:河西豬腳王
地 址:芙蓉南路社會福利院旁
推薦菜:豬腳

店 名: 紅燈區
地 址:嶽麓山半山腰
推薦菜:酸菜炒肉

店 名:周大福湯店
地 址:漁灣市天馬公寓門口
推薦菜:肚片蓮子湯，乳鴿湯

店 名:毛坨子
地 址:南門口長郡中學巷內
推薦菜:各色冷盤，糖醋排骨，乾粉

店 名:建軍蒸菜館
地 址:遠大一路華天紫東閣旁邊
推薦菜：川豆酸菜，臘牛肉

店 名: 凈果甜品
地 址: 韶山路鴻景名廈一樓（瑤嶺）
推薦菜:紅豆布丁，芒果雪糕西米撈，芒椰粒粒爽

『柒』 長沙哪裡收購野生菌子

收野生菌子的話，建議你去菜市場，那裡有很多菜販子收這種野生菌子，希望能幫助到你。

『捌』 寒菌只有長沙才有嗎

不止長沙有。一般山區都有，比如湘西，永州等地都會有寒菌