1. 我是做涼皮批發的,一直是手工做涼皮,但是不耐放,有沒有什麼好的建議給我,謝謝
1、涼皮調料中主要是花椒水，它可以殺菌防腐的。涼皮如果當天或者過夜即有異味，不是保存不當，而是涼皮本身的品質有問題。 2、涼皮一般都是裝在塑料袋內，保存時只要將袋口壓嚴讓涼皮和空氣隔絕即可。 3、涼皮不能放在冰箱或者保鮮櫃裡面保存。涼皮遇冷就變硬變脆失去彈性，從而失去了涼皮本身柔軟透亮、光滑筋道的特性。攪拌容易斷裂，食用沒有嚼勁。 4、製作涼皮時，在面漿中加點食用鹽、筋力源B型，涼皮筋道爽滑、第二天不發硬、不發粘、不碎裂。 注意： 一般不建議涼皮隔夜，涼皮最好即食，口味最佳。當然，至於能不能吃，要先看其本身的品質如何了。 好的涼皮常溫下存放三四天是沒有異味可以正常食用的，但如果涼皮的品質不好的話，第二天就有異味了而且還粘手，這樣的涼皮是肯定不能食用的。
當然，大部分涼皮都是當天做，當天用完的。沒有什麼特別好的方法，只能是少做，盡量差不多夠當天就好。純手打。。
2. 南寧市哪裡有涼皮批發的
其實您到有吃涼皮的地方 然後問賣涼皮的老闆批發涼皮的事 老闆都會告訴您的 而且他們自己銷售也批發的 就是這么簡單 我吃過很多間的涼皮店的涼皮他們的標明有批發的
3. 關於涼皮，涼面，涼粉的進貨渠道
涼皮主產地陝西。現在全國各地都有。涼皮的原料是麵粉，麵粉和面用水洗出的麵筋蒸熟，所剩的成分做涼皮。使用時加入調料，辣椒油，麻醬，鹽味精蒜末。。。。。
涼面主要是北方食用，河北天津北京青海等地。和面，切成條，下水煮好放入涼水過涼，另外打鹵。
涼粉的主要原料是澱粉，白薯澱粉，澱粉按一定的比例兌水，放入大鍋小火熬煮，熬煮的過程不斷攪拌，等成為漿糊狀，停火，盛放在容器內，放涼。食用時用刀沾水切。可以黃瓜拌涼粉，也可以蝦油拌，也可以用醬拌。還可以肉末炒涼粉。我爺爺就是做涼粉的：）
三涼的共同點，都比較適合夏天食用，都是涼了食用為好的。
因為時間關系，不多說了。
4. 南寧市大沙田涼皮批發在哪
大沙田涼皮
5. 廣西南寧哪有涼皮賣
農院路有…比較好吃…西大也有…還有市中心也有不過不怎麼好吃…
6. 誰知道南寧哪裡有陝西涼皮批發.,..知道的說下謝謝
現在批發涼皮的已經很多了，主要集中在果蔬或者副食品批發市場上。不過這些地方批發的大都是機制涼皮，手工涼皮一般都是在製作的地方批發，不會打市場上去的，因為手工涼皮很受大家的歡迎，所以一般零售的都喜歡要手工的，另外手工涼皮由於製作速度比較慢，所以量小，不用到市場上去就可以被零售商全拿走了。涼皮作為一種傳統的民間小吃，長期以來一直深受人們的歡迎和喜愛，從來沒有那種小吃能有涼皮這樣旺盛的人氣，火爆的市場，無與倫比的強勢和龐大的消費群體，也沒有那種小吃可以和涼皮相抗衡，從而使得它一直雄霸小吃市場之首。人們吃涼皮不是因為飢餓，就是喜歡它滑爽的口感和獨特的風味。涼皮講的是筋道，拼的是味道。筋道源於先天的製作，味道源於後天的調兌。因此要想在涼皮這個市場上有所成就，就必須使自己的產品很有特色，必須做到產品優良顧客滿意。須知顧客是最挑剔最無情的，我們不能給她們提供好的產品，她們就不會給我們一次又一次的機會。好的顧客源於好的產品，好的產品源於好的工藝。只有好產品才會有好顧客。本人長期從事涼皮行業，深韻此道，對涼皮的製作，涼皮專用奇香辣椒油、奇香麻油、奇香料水的製作都很有獨到之處，我們的產品柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、彈，手感光滑，口感筋道、色澤光亮，厚度二至三毫米，軟硬適中，攪拌不斷裂，食用有嚼勁。我們的奇香系列是有三十餘味純天然植物調料烹制而成，配方結構合理，製作工藝精良。產品在當地頗具特色深受歡迎。尤其我們的彩色果味涼皮如粉紅色的草莓味，橘黃色的菠蘿味，蘋果味等更是被顧客朋友們（特別是女孩子們），愛不釋手，贊不絕口。成熟的技術才是成功的保障，好涼皮自己會說話。此類話題歡迎交流，有問必答有求必應。
7. 我想自己做點小買賣，涼皮涼面那種，請問那種涼皮和兩面哪兒能買到
你好！
據說秦鎮涼皮比較正宗，可以去秦鎮那塊跟人家學學，大概3-5天就能出師，不過這需要交學費的。有一朋友去年去陝西秦鎮學過，結果賣了幾天不做了。
我的回答你還滿意嗎~~
8. 請問一下有專門批發涼皮,涼面,涼粉的地方嗎
我想開個賣涼粉店哪有批發涼粉的
9. 在南寧哪裡有涼皮批發
其實您到有吃涼皮的地方 然後問賣涼皮的老闆批發涼皮的事 老闆都會告訴您的 而且他們自己銷售也批發的 就是這么簡單
我吃過很多間的涼皮店的涼皮他們的標明有批發的
10. 夏天賣涼皮 涼面 生意 利潤怎麼樣 我們這邊五塊錢一份 一份能有多少利潤 這些從哪
有專門批發半成品的地方,包括麵筋、涼皮、涼面、牛筋面···你掙得就是除原料、房租、水電以外的部分。 關鍵是在店鋪的選址和後續的製作口感;選好、做好了才能掙錢。 零售現在在4.5元到5.5元之間,成本大概兩元...