長沙雄魚批發價

1. 長沙洋從湖雄魚多少錢一斤

雄魚市場價8元一斤。

2. 長沙哪裡的魚做的好吃

糖醋魚

材料

鮮魚1尾，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，蔥段2支，蒜末1小匙，地瓜粉適量，糖醋醬2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆

做法

1.魚洗凈，去鱗片、內臟後，以腌料腌約20分鍾，再均勻沾裹地瓜粉備用。

2.洋蔥去皮切片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。

3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色後撈起，瀝油備用。

4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調味料及作法2的煮沸關火。

5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。

3. 市場上雄魚多少錢一斤

你好，大概7元錢一斤。
因產地以及銷售地及市場行情不同，價格僅供參考。
希望可以幫到你，滿意請採納！
如果不懂可以繼續追問，謝謝！

4. 大湖雄魚的營養價值

魚是人們日常生活中的美食，科學研究已證明：魚是人類動物蛋白質食物中的重要組成部分，魚的蛋白質含量高，微量元素齊全，且配比合理，糖類、脂肪含量低，極易被人體所消化吸收，具有健腦強身，延年益壽，保健美容之功效。多吃魚可以防哮喘、防中風、抗憂郁、抗衰老、助長壽。實踐證明，吃魚健腦、吃魚美容、吃魚長壽、吃魚健康，魚是名副其實的「智慧食物」、「健康食品」！

5. 長沙人稱這種魚叫"雄魚",他的學名叫"胖頭鰱魚"嗎

鱅(http://bk..com/view/36727.htm)
鱅（Aristichthys mobilis）屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鱅屬。俗稱：花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚，鰫魚，大頭魚。英文名：Bighead , Bighead carp 。

四大家魚的識別：
草魚體色淡黃，鱗片清楚，頭部扁平，吻端鈍圓；青魚身體和鰭為灰黑色，鱗片不明顯，頭較尖；鰱魚體色銀白，頭比鱅魚小，從胸鰭到肛門都有腹棱，側觀腹緣呈弧形，胸鰭尖端僅達腹鰭基部；鱅魚體色黑而稍帶黃色，頭大，側觀腹緣平直，胸鰭尖端越過腹鰭基部。

鱅魚體側扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀，但不聯合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹棱。胸鰭長，末端遠超過腹鰭基部。體側上半部灰黑色，腹部灰白，兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。

鱅喜歡生活於靜水的中上層，動作較遲緩，不喜跳躍。以浮游動物為主食，亦食一些藻類。性成熟年齡為4-5齡，親魚於5-7月在江河水溫為20-27℃時於急流有泡漩水的江段繁殖；幼魚一般到沿江的湖泊和附屬水體中肥育，到性成熟時期至江中繁殖，以後又回到湖泊食物豐富的地方肥育。冬季多棲息於河床和較深的岩坑中越冬。

分布於亞洲東部，我國各大水系均有此魚，但以長江流域中、下游地區為主要產地。

鱅生長迅速，3齡魚可達4-5公斤，最大個體可達40公斤，天然產量很高。疾病少，易飼養，我國淡水養殖業中的「四大家魚」之一，為我國重要經濟魚類。

鱅肌肉的營養成分為：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白質14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，無氮浸出物0.1-1.3克，熱量69千卡，鈣36毫克，磷187毫克，鐵0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且隨著魚體的生長發育，水分的含量逐漸減少，蛋白質和脂肪的含量則逐漸增加。鱅和鰱的含脂量不同，主要是食物不同而致。鰱、鱅都是濾食浮游生物，但鰱以攝食浮游植物為主，而鱅以攝食浮游動物為主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是魚類機體合成脂肪的主要碳源，因而它們肌肉的脂肪及蛋白質含量顯出差異。鰱含脂量比鱅高，而鱅的蛋白質含量一般比鰱高。鱅肌肉脂肪中脂肪酸的組成計有15種，其中8種為飽和酸，3種單烯酸，1種二烯酸，2種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在13-20之間。魚體的飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。

鱅的精華在於頭。被日本棋界譽為「超一流棋手」的聶衛平，嗜食魚頭，一頓可吃5、6個。這既由於味美，也由於他認為魚頭可以補腦。鱅肉性味甘、溫，有暖胃益筋骨之功效。用魚頭入葯可治風濕頭痛，婦女頭暈。其膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用；加大劑量，則作用持久。由於鱅魚膽有毒，降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。吞服魚膽也會發生中毒現象，其症狀與草魚膽、鯉魚膽相同。目前無特殊療法，應引起注意；如無必要，不宜濫服魚膽，以免中毒。

6. 長沙哪有千島湖雄魚

你可以用那個網路地圖搜索一下。他們那裡有的地方是有這樣的魚的。

7. 雄魚和花鰱魚的區別

沒有區別，是同一種魚。

雄魚：

中文學名鱅魚，又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。屬脊索動物門、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉科、鱅屬、鱅魚種。

形態特徵：

鱅魚體側扁，較高，腹部在腹鰭基部之前較圓，其後部至肛門前有狹窄的腹棱。頭極大，前部寬闊，頭長大於體高。吻短而圓鈍。口大，端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出，口角可達眼前緣垂直線之下，上唇中間部分很厚。無須。眼小，位於頭前側中軸的下方，眼間寬闊而隆起。鼻孔近眼緣的上方。下咽齒平扁，表面光滑。鰓耙數目很多，呈頁狀，排列極為緊密，但不連合。具發達的螺旋形鰓上器。鱗小。側線完全，在胸鰭末端上方彎向腹側，向後延伸至尾柄正中。

背部及體側上半部微黑，有許多不規則的黑色斑點；腹部灰白色。各鰭呈灰色，上有許多黑色小斑點。

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生活習性：

鱅魚性溫馴，不愛跳躍，行動較遲緩。生活在水體的中上層，具有河湖洄遊習性，平時多生活在有一定流速的江湖中。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物和原生動物，也吃部分浮游植物(如硅藻和藍藻類)和人工飼料。鱅魚的鰓毛較大主要以水中微生物為主，有時魚蟲小蝦也照吞不誤。

分布：

分布水域很廣，從南方到北方幾乎全中國淡水流域都能看到它的身影。鱅魚屬於濾食性魚類，對於水質有清潔作用，一般魚池、水庫多於其它魚類一起混養所以有人送它雅名「水中清道夫」。

8. 雄魚主要吃什麼

雄魚吃浮游生物和藻類。濾食性，主食輪蟲、枝角類、橈足類浮游動物和原生動物，也吃部分浮游植物和人工飼料 。
雄魚：學名為鱅魚，是淡水魚的一種。有「水中清道夫」的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國特有魚類。在中國分布范圍很廣，是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之一，經濟價值較高。能食用，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。

9. 長沙哪裡的魚做得最好吃

水煮活魚
陳記大排擋，在伍家嶺維多利亞商城左側活魚村對面，開了八年，早餐就有人排隊吃粉，不過推薦還是夜宵的水煮活魚，雄魚先燜煮，上桌後再放在酒精爐子上慢慢煮，還送火鍋小菜兩份，花生米一碟
魚唇
潮宗老街的魚嘴巴店在好吃魚的人眼裡，是有點奢侈的，一條魚只吃嘴巴也吃出了名堂，42元一份的魚唇火鍋，得靠酒咽。
三合魚粉
在天心區一種出口的巷子里，門口有一個很大的魚字，還以為是吃魚的餐館，不過店內只有粉招待。
柴魚
嶽麓區天馬阜埠河路口的衛記野生柴魚館，整體口味偏湘菜，最有名是肉嫩入味的香辣柴魚片，晚上在坪里吹吹風也好舒服。
雄魚
韭菜園九如巷的九如川菜館，湯料是雄魚生長的深山泉水，雄魚有湖藕墊底，還有水煮牛肉、麻婆豆腐、麻辣雞丁等正宗川菜。 吃石鍋魚去教育街的老屋。

10. 在長沙哪個餐館的紅燒魚做得比較好吃

21、水煮活魚
陳記大排擋，在伍家嶺維多利亞商城左側活魚村對面，開了八年，早餐就有人排隊吃粉，不過推薦還是夜宵的水煮活魚，雄魚先燜煮，上桌後再放在酒精爐子上慢慢煮，還送火鍋小菜兩份，花生米一碟
22、魚唇
潮宗老街的魚嘴巴店在好吃魚的人眼裡，是有點奢侈的，一條魚只吃嘴巴也吃出了名堂，42元一份的魚唇火鍋，得靠酒咽。
23、蛇
燕山街的帶皮蛇好吃在蛇皮勁脆，是大廚實驗了十多年才得來的手藝，哪個廚校都學不到。
女子大學的九龍緣吃薑辣蛇，分淡辣、中、猛、特辣四等，如果不在點菜時說明，一般就會上中辣的
24、口味蝦
易記今年重新刷牆了，三年前還在做米粉的小店，在白沙路口居民呵護下，成了長沙頗為有名的口味蝦店。來吃口味蝦和油炸餛飩的食客，車子可以從白沙路南排到白沙路北。
25、醋炒蛋
從老闆女兒出生的1985年，做到安塑路上頂頂有名的小村飯店，醋炒蛋好吃有實惠，老闆把好味道歸於好材料，比如土雞蛋。
26、芋頭娃娃菜
城裡的戴家村分店很多，可以裝修後加了菜譜的新店到底不是芙蓉北路靠城郊的那個味道拉，想吃正宗的芋頭和娃娃菜還是不能省那點油錢。餐前的豆奶，老闆要是沒給，千萬記得開口要哦。
27、魷魚絲
中山西路的小巷2008年依然強勢，天下客、娟娟餐館、桑桑廚房，飯店都是家裡的樓下，推薦魷魚絲和酸菜豆腐鬧湯，反正不管別人怎麼創新，它總是抱著虛心接受的態度，堅決不改。
28、臘味
從白沙南路上一個洗車店旁邊的巷子進去，很隱蔽的嶺上人家，三層小樓，最著名是大蒜葉炒辣牛肉，因為店裡有個臘肉熏烤房，保證臘味原料正宗。
29、炒肚絲
曙光北路的蘭外婆家菜館，最好吃的是炒肚絲和姜辣豬腳。訂座要直撥老闆兼廚師的手機號碼，如果打過去聽到極不耐煩的答復：過來在說，我在炒菜。那表示你飛奔過去也沒位置了。
30、肥腸
不吃內臟的記者，開始吃腸子就是王府花園內街的石門永惠土菜館開始上癮的，以肥腸、辣椒和土豆上鍋的老式做法，吸引的可不僅僅是客人，競爭對手也開成了一整條肥腸街。
31、蓋碼飯
蔡鍔南路天心閣西門X5酒吧正對面，推薦酸菜魷魚、口味豬肝、酸辣腰花，辣得爽。價格不貴。長沙行市價， 8元起。上面的草坪，適合晚上去找靈感。
32、三合魚粉
在天心區一種出口的巷子里，門口有一個很大的魚字，還以為是吃魚的餐館，不過店內只有粉招待。
33、三杯肉
私房菜館位於解放路城市經典13樓，推薦三杯肉，味甜有嚼勁，用面片將大蔥、黃瓜和肉包在一起，吃起來感覺像片片鴨，而且老闆是很帥很MAN的
34、柴魚
嶽麓區天馬阜埠河路口的衛記野生柴魚館，整體口味偏湘菜，最有名是肉嫩入味的香辣柴魚片，晚上在坪里吹吹風也好舒服。
35、雄魚
韭菜園九如巷的九如川菜館，湯料是雄魚生長的深山泉水，雄魚有湖藕墊底，還有水煮牛肉、麻婆豆腐、麻辣雞丁等正宗川菜。
36、鴨
名聲思房菜開在芙蓉廣場曼哈頓寫字樓，主菜以鴨為主，但做法每月一換，有檳榔鴨等。
37、煎豆腐
白沙井對面的巷子進去，只要問吃豆腐的店，都知道，最有名的是煎豆腐，再煎條桂魚，要個榨菜皮炒肉，生意好的時候廚師一個鍋煎兩條魚。
38、海鮮火鍋
從成都到長沙的芙蓉中路，蝦佬頂湯是原本專賣基圍蝦的老闆開拓海產品市場後研製出來的，兌新湯熬制25小時，是鍋小湯濃的秘訣。
39、羊肉火鍋
猴子石大橋旁的羊羊得意蒙古綿羊城，豪爽的大盆肉。鍋底只是清湯撒點蔥段，不蘸點老闆特製的辣椒醬會膻得開不得口。
40、吃蟹去天副家菜館，秘制口味蟹小份從58漲到88，食客也不見少，晚上不接受預定，中午預定還要趁早。
41、吃排骨去何氏排骨，現在的老闆是第四代傳人，牆上發黃的老照片和桌上的霸王排骨一樣震得住人。
42、吃魚丸去廣殿漁村，搬家後底盤低的車子要小心翼翼的走，不過魚丸還是正宗，配上自釀的米酒，爽口不醉。
43、吃石鍋魚去教育街的老屋，板凳有點低，但多的是開賓士、寶馬的客人。
44、吃雞去杜家雞，環境談不上好，但味道正宗，最特別是開了長沙對講機點菜的先河。
45、吃蛙去錢四口味店，配料除了辣椒就是大蒜，老闆特別爽快，就是服務員做事太慢。
46、吃花江狗肉去南陽街鐵哥老店，狗肉火鍋配米豆腐，貴州廚子做了十幾年。
47、吃叉燒去好食尚。燒得焦脆，肥肉不膩，而且顏色正。惟一不足就是份量太少，當真是珍品。
48、吃湘菜去省委旁邊的湘菜研究所。
49、吃辣椒炒肉去水泵廠旁邊、芙蓉路上的辣椒炒肉。