哈爾濱鰉魚批發

❶ 哈爾濱煌魚是什麼魚

• 應為 鰉魚 屬 鱘科 魚類 。學名

• 如圖 ，應為 鱘科 Acipenseridae 鰉屬 Huso 魚類

• 下圖為 達氏鰉 Huso dauricus ，俗稱 鰉

• 

• 分布於前蘇聯地區以及黑龍江中游、烏蘇里江、松花江、嫩江下游等，多棲息於淡水以及礫粒質水底和沙質水底。該物種的模式產地在黑龍江、額爾古納河、石勒喀海、鄂嫩河。

❷ 哈爾濱周邊玩玩水哪好

五大連池交通： 五大連池距離哈爾濱413千米，一般遊人從哈爾濱出發，會乘坐火車到北安，然後轉乘汽車。或者乘坐長途汽車直接到五大連池市，票價在60元左右。
五大連池風景區在五大連池市北面20千米的地方，當地有小巴車前往，票價10元左右。
五大連池餐飲：黑龍江省的名點小吃很多，比較有名氣的如哈紅腸、松仁小肚、大麵包、老鼎豐糕點等，省城哈爾濱比較有名氣的餐館有老都一處餃子館、東方餃子王、北來順、福泰樓、華梅西餐廳等。
在黑龍江省的一些少數民族地區，遊人還能品嘗到具有民族特色的風味餐。
特色美食：
大眾牌紅腸、大麵包、老鼎豐糕點、酥合利、飛龍宴、山珍野味宴、北國風味宴、猴頭宴、鰉魚宴、俄式大菜、老鼎豐糕點、、冰點心、風干香腸、秋林紅腸、松仁小肚、西格瑪餃子城、老都一處餃子館、江海米蕨菜、脊絲蕨菜、大肉餅、黑加倫卷糖、冰糖雪哈、飛龍湯、清燉熬花魚、熏五香大馬哈魚、豆瓣原汁大馬哈魚、拌生魚、鏡泊鯉魚絲、北來順-涮羊肉、泊鯉絲、清湯鹿尾、紅腸、哈爾濱風干香腸、同江赫哲族生魚片 。
太陽島交通：遊客可乘101、102、103路電車，13、79路公共汽車，再轉乘遊船（有索道，往返20元）直達景點。旅遊專線車在友誼路沿松花江公路大橋可直達太陽島。
黑龍江風味小吃：美食整體介紹：黑龍江省的名點小吃很多，比較有名氣的如哈紅腸、松仁小肚、大麵包、老鼎豐糕點等，省城哈爾濱比較有名氣的餐館有老都一處餃子館、東方餃子王、北來順、福泰樓、華梅西餐廳等。
在黑龍江省的一些少數民族地區，遊人還能品嘗到具有民族特色的風味餐。
特色美食：
大眾牌紅腸、大麵包、老鼎豐糕點、酥合利、飛龍宴、山珍野味宴、北國風味宴、猴頭宴、鰉魚宴、俄式大菜、老鼎豐糕點、、冰點心、風干香腸、秋林紅腸、松仁小肚、西格瑪餃子城、老都一處餃子館、江海米蕨菜、脊絲蕨菜、大肉餅、黑加倫卷糖、冰糖雪哈、飛龍湯、清燉熬花魚、熏五香大馬哈魚、豆瓣原汁大馬哈魚、拌生魚、鏡泊鯉魚絲、北來順-涮羊肉、泊鯉絲、清湯鹿尾、紅腸、哈爾濱風干香腸、同江赫哲族生魚片
鏡泊湖交通：從牡丹江乘火車到「東京城」下車，車站上就都是去鏡泊湖的班車了。票價十元。牡丹江市也有很多發往鏡泊湖的旅遊車，票價20元。如果從吉林省玩完長白山從敦化方向過來，到東京城的班車是20元。在鏡泊山莊的碼頭乘遊船游湖票價40元。
鏡泊湖住宿：哈工大第二招待所，山莊內接近碼頭的路邊林中，雖然不能在房裡就看得見水，卻有山野之趣。招待所由數座精緻的小房子組成，帶彩電、公用衛生間浴室的二人普間平時30元/人，但房間顯小。
山莊5棟餐廳，四人普間平時15元/人，公用衛生間，無浴室，設施簡單，非常普通，不過在房間里就能看見湖面。
泊湖兩岸的山林中，別墅式賓館星羅棋布，非常精美，環境更是小資，它們本身也成為鏡泊湖風光的一部分。不過由於數量太多，現在要開始整頓了。要住宿別墅的話，最好事先打電話聯系，對方都有自備船接送。

❸ 鱘鰉魚多少錢一斤

哈爾濱天價鰉魚大起底：10斤以上30元/斤

「就我所了解的范圍而言，現在純正的鰉魚一般沒有養殖戶願意進行商業養殖」

「在我們行業內對於野生的說法是——不單指生活環境，還必須強調魚的親本（父本和母本）」

「在我們這邊的市場上，10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤，10斤以上的要賣30元/斤」

「很多商家打著鱘鰉魚的牌子，實際上沒有一個是純的鱘魚或者純的鰉魚」

成都商報記者 羅天

春節剛過，哈爾濱一家名叫北岸野生漁村的餐廳一下火遍全國。起因是江蘇常州遊客陳先生發表微博投訴稱，過年期間在哈爾濱北岸野生漁村吃飯，被宰1萬多塊錢。其中，「鰉魚中段鐵鍋」一斤魚單價高達398元，14.4斤鰉魚共計5731.2元。

就在網民們紛紛聲討這家黑心餐廳的時候，昨日網路上一篇名為《天價菜單貴族魚》的文章又讓輿論發生急轉。作者「裸槍」在文章里聲稱：「在黑龍江這種高寒地區，（魚的）個頭就是王道。二斤以上的鯽魚都是珍品，更別說這水中之王，有『水中大熊貓』美譽的鰉魚了，那更是長一斤都翻一番的節奏。」

截至記者發稿時，這篇文章點擊率已經超過了180萬，有超過100位讀者對文章進行了打賞。近400元一斤的「鰉魚」乃何方神聖？野生鰉魚能不能被端上人們的餐桌？其市場價格到底幾何？對此，成都商報記者調查發現，在有「鱘鰉魚之鄉」的黑龍江撫遠縣的水產市場上，10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤，10斤以上的賣30元/斤。

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「鰉魚」到底是啥魚？

起源於白堊紀，享有「水中大熊貓」的美譽

鰉魚屬於鱘科，鱘科中又分「鱘屬」和「鰉屬」兩種魚類，其學名叫做「達氏鰉」。黑龍江撫遠縣因生產鱘鰉魚而被稱作「鱘鰉魚之鄉」，全國最大的鱘鰉魚繁養基地就坐落在這里。王洪波是撫遠縣水產技術推廣站站長，從參加工作到現在十多年裡一直從事鱘鰉魚繁養研究工作。王洪波在接受成都商報記者采訪時稱：「鱘科魚類全世界有28種，國內有8種。6種已經瀕臨滅絕了，其他2種主要分布在撫遠縣境內的黑龍江江段，是史氏鱘和達氏鰉。這是全國唯一能夠形成捕撈產量的2種，統稱鱘鰉魚。」

據悉，鱘鰉魚和恐龍同時代，起源於白堊紀時期，因此享有「水中大熊貓」的美譽。1998年聯合國《華盛頓公約》將鱘鰉魚認定為瀕危物種。王洪波也表示：「目前，鱘鰉魚屬於國家二級野生保護動物。」

北岸野生漁村老闆在接受黑龍江某電視台采訪，回應「天價鰉魚」時表示「這個魚是鰉魚，冷水魚，特別稀少。就只有這個季節多。」對於冷水魚這一說法，王洪波表示認同。他告訴成都商報記者：「鱘鰉魚的確是冷水魚。在南方，鰉魚從小魚苗長到1.5斤左右，大概只需要12個月。在北方，則需要18個月到20多個月才。北方的養殖成本比南方高。」

關於純正鰉魚的養殖情況，王洪波介紹說：「就我所了解的范圍而言，現在純正的鰉魚一般沒有養殖戶願意進行商業養殖。2004年以前還有人向我們這里要過純鰉魚的卵，2005年以後就再也沒有了。這個魚養起來難，習性很兇猛，很饞，一旦餓了就會互相咬，抓回來1萬尾，最終可能只存活幾百尾。鰉魚必須長夠至少50斤以上，肉質才會好吃。」

另外，王洪波還表示：現在大家更願意養殖鱘魚和鰉魚的雜交品種，其母本是鰉魚、父本是鱘魚。雜交品種的優勢在於生長速度像鰉魚，肉質像鱘魚，好吃一些。所以，市場上很多所謂的鰉魚其實是雜交種。湖北、湖南、廣東這些養鱘魚的地方我都去過了，都沒有養殖純鰉魚。

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「野生魚」真的是野生嗎？

「商品魚育留種的親本都是從黑龍江里野生捕撈的，然後進行人工繁殖飼養」

根據北岸野生漁村的菜單顯示，該餐館並沒有標明其所賣的鰉魚是否系野生。有報道稱，餐廳所在的松北區市場監督管理局工作人員表示：「他們吃的是不是鰉魚，或者是普通鰉魚還是極品鰉魚，也沒有辦法確定，需要邀請專家鑒定。」當被問到這個問題的時候，王洪波向成都商報記者表示：「我干這行十多年了，沒聽說過鰉魚還有普通和極品之分。」

對於野生魚這個概念，王洪波表示：「在我們行業內對於野生的說法是——不單指生活環境，還必須強調魚的親本（父本和母本）。每年我們養的商品魚育留種的親本都是從黑龍江里野生捕撈的，用它們的精液和卵進行人工繁育，孵化出的小魚苗再進行飼養。」

另外，王洪波還告訴記者：「黑龍江省有一個政策，想經營銷售野生的鱘鰉魚或者魚產品，必須要取得野生魚馴養許可證。他們辦這個證所繳納的費用，是用作繁養基地的基金。另外，捕撈之前政府相關部門都要對漁民進行宣傳，小的不能撈，大的不能傷。捕魚季到來的時候，每天都有漁政人員在江上進行管理。我們這里很小，誰捕到了大魚馬上就知道了。如果捕撈到身體條件好的大型公鰉魚，送到遠離捕撈區的地方保護喂養。母魚則要根據其健康情況留一部分來育種。」

據王洪波介紹：「我們主要是以網箱養殖和大水面（湖區、庫區散放養殖）為主。如果是攔河段養殖的話，生長速度慢、產量低而且回捕率也很低。這兩種方式都非常接近自然生長環境，飼養出來的魚和純野生的魚的唯一差別在於需要人工投喂，因為它們被局限起來以後，無法自然覓食。為了改變投喂對於品質造成的影響，我們對飼料要求很嚴格，而且控制投喂量，只夠其生長就行了。大批量上市之前，我們會對它們進行停食，再用流動的江水讓它們躥一下，消耗體力，肉質變得緊湊些，消耗掉魚肉里含有的飼料味道。就跟純野生的沒什麼區別了。」

成都商報記者發現，黑龍江鱘鰉魚的人工繁殖技術在上世紀50年代末即已獲成功。黑龍江省先後建設鱘鰉魚放流站五處，撫遠縣就是其中之一。王洪波告訴成都商報記者：「咱們縣近幾年基本上每年要放流20萬尾鱘鰉魚。放流的時候，雜交品種是不被允許放流的。」

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「野生鰉魚」真實價格幾何？

「2斤左右的鰉魚，湖北的裝車價是11.5元/斤。北方的裝車價約為15元/斤」

關於鱘鰉魚的價格，王洪波介紹說：「在其他地方，2斤左右的鱘鰉魚市場前景好一些。3斤以上到10多斤的，市場不是很好。普通家庭買魚不會買這么大的，因為吃不完。現在養殖戶養大型鰉魚，基本上都是做魚子醬。等到鰉魚性成熟以後，養殖戶將其殺掉取卵做魚子醬。2斤左右的鰉魚，在湖北的裝車價是11.5元/斤。北方對於鱘鰉魚的認識度比南方高些，魚的價格稍貴些。2斤左右鱘鰉魚的裝車價約為15元/斤。」

在撫遠本地，人們更喜歡吃大型的鱘鰉魚。王洪波表示：「這里的人不吃小的，一般都買大魚。一般8斤左右的可以做6道菜，一條魚可以整一個小型的魚宴。在我們這邊的市場上，10斤以下鰉魚的零售價是25元/斤，10斤以上的要賣30元/斤。」

王洪波表示：「我們只負責賣給批發商，至於他們賣多少錢，那就不關我們的事了。」另外，他還向記者表示：「很多商家打著鱘鰉魚的牌子，實際上沒有一個是純的鱘魚或者純的鰉魚。市面上銷售量最大的是西伯利亞鱘和史氏鱘的雜交品種，簡稱『西雜』。我們主推的是鱘鰉魚，然後是純鱘、西雜以及純鰉。在我看來，這幾種魚的價格都不應該有很大的差別。」

記者向一位身在哈爾濱的朋友了解當地鱘鰉魚的價格。該朋友表示：「平時基本上沒有買過這種魚，因為太大，做起來不方便。都是在外面館子里吃的。有的餐館也就不到一百塊錢一斤。」

成都商報記者還發現，常州人陳先生並不是第一個在網上曝光北岸野生漁村的人。在汽車之家論壇上，名叫「冰冰LOVE」的用戶曾在2014年7月13日發帖稱，在「北岸野生漁村」遭遇了「天價魚」消費；在大眾點評網上，也有多位用戶在2014年、2015年留言對這一餐館進行投訴：「被計程車司機、導游騙過來的」「別處賣幾十塊錢一斤的魚，這里要賣298元一斤、398元一斤」等，網上打出一兩星低分評價的網友不在少數。

❹ 鱘鰉魚燉土豆的做法

製作方法：原料 【有些地方不用五花肉】
土豆500克，鱘鰉魚300克，五花肉、薑片、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、花生油、骨湯、香菜段備適量。
製作
①將土豆去皮切塊，五花肉切片。
②鱘鰉魚浸泡後切塊或片，入油鍋略煎至兩面金黃色。
③鍋內注油燒熱，下蔥、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鱘鰉魚、骨湯燉至湯汁濃香，加調料，撒香菜段即可。
特點
美味可口。
小貼士
土豆是海洋中重要的經濟魚類，它富含高蛋白、不飽和脂肪酸，多種礦物質及維生素等營養物質。

❺ 鰉魚最便宜的多少錢一斤

營養價值
鱘鰉魚不僅在研究魚類進化上具有重大意義，而且還有很高的經濟價值，其肉質鮮美、肌間無細刺，屬高蛋白、高脂肪食品，含人體所必需的8 種氨基酸，不飽和脂肪酸及12 種維他命。特別是由鱘鰉魚卵加工而成的「黑魚子醬」，經濟價值極高，有「黑珍珠」的美譽，國際市場供不應求。
經濟價值
鱘鰉魚經濟價值很高，1998年，鱘魚肉在國際上售價為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達700美元/公斤，鱘魚皮是製作高檔皮革製品的好原料，抗撕裂性、耐靡性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。
在北美，直到十九世紀中葉，才認識到鱘熏制肉、鮮肉、魚籽醬和魚膠的價值，在俄羅斯，自本世紀初捕鱘業急速發展，使鱘魚資源量急劇下降，到五十年代，採取科學的工人增養殖措施，鱘鰉魚資源量逐漸恢復。我國的鱘鰉魚資源量不大，又沒有採取人工增養殖措施，長時期沒有鱘魚供應市場，近年來才開始發展養殖。由於水環境變遷，污染及人為過度捕撈等原因，天然鱘鰉魚資源日趨減少，有的已瀕臨滅絕，不少國家已將其多數品種列為重點保護對象，我國已加強人工增養殖技術的研究與開發，以滿足人們對鱘鰉魚美味儀器的生活需要。
葯用價值
《本草綱目》詳細記載了鱘鰉魚的葯用價值：「(鱘魚)肝主治惡瘡;肉補虛溢氣，令人康健;煮汁飲，治血淋;鼻肉作脯，補虛下氣;子狀如小豆，食之健美，殺腹內蟲」。另外，鱘鰉魚還是一種很神奇的魚，不同的臟器，不同的部位，會有不同的葯效。加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)，是鯊魚軟骨的15-20倍。鱘魚肉長期食用，對久治不愈的腰痛、脫發和胃病有明顯作用;魚鰓可清熱解毒，魚肝主治瘡疥，魚油治療燙傷有特效，魚鼻補虛下氣等等。
據中國科學院海洋所檢測：鱘鰉魚肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的「DHA」和「EPA」(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防老年性痴呆具有良好的功效;軟骨和骨髓(俗稱「龍筋」)有抗癌因子，可完全直接食用，素有「鯊魚翅，鱘魚骨」之說。

❻ 哈爾濱天價魚事件，發生時間詳細過程！幾十個字就行

2016年2月14日，鬧得沸沸揚揚的遊客在哈爾濱吃魚被宰上萬元的消息，在節後上班第一天，刷爆了網路。一位自稱來自江蘇常州、名叫陳岩的網友發微博說，春節去哈爾濱過年，被導游帶去一家叫「北岸野生魚村」的飯店，兩桌吃了1萬多塊錢。陳岩還展示了一張流水單據，列印日期顯示，這頓飯是2016年2月9日，也就是大年初二的晚上吃的。單據上顯示了雅羅魚、趕條魚和鰉魚三種，前兩種魚的單價都是298元，鰉魚單為398元。陳岩在微博中寫道，貴倒也罷了，店家還亂寫魚的斤兩，明明吃了10斤，買單時卻成了14斤，與店家理論，店家打人，打了110也不管用，最後被迫結賬。2016年2月17日，「天價魚」酒店被停業。2016年2月19日，天價魚老闆失聯，警方介入偵查。

❼ 一塊糖文革時期的故事

滿族人繼承了很多儒家的思想，認為「君子遠庖廚」，操鍋下廚終究是下九流的事情，是給旗人丟臉。然而鄭興文立志堅定，鄭明泉只好滿足他的想法，同時提出一條要求：學習炒菜只能自娛自樂，不能當成職業伺候人。學廚也不能到外面的酒樓向漢人學，應該找個高雅的地方。鄭明泉託人，把鄭興文送到恭親王府，學習廚藝。恭王府的夜夜笙歌，錦衣玉食，讓鄭興文開了眼界也長了見識。24歲的時候，鄭興文滿藝出師，可是家人不讓他出去上灶，英雄無用武之地，鄭興文在北京東華門大街開了個「真味居」飯館，給自己當老闆。「真味居」客源不錯，鄭興文身上的「八旗作風」顯現出來，只顧菜品的優劣，卻不顧及成本開銷，結果飯店越紅火越虧本，幹了3年零2個月，只好關門歇業。

1907年，鄭興文的本家———黑龍江中外交涉局總辦鄭國華舉薦，鄭興文帶著14個廚子，舉家來到哈爾濱，進入當時的濱江關道衙門，當上官廚。

傳世名吃背後的傳奇故事

從鄭興文開始，鄭家四代事廚，在他們的記憶中，有些哈爾濱獨創的名吃，來自他們的親身經歷，背後都有一個傳奇故事。

「鰉魚圈」的來歷

在今天的道外工人體育場旁，有一個獨特的地名「鰉魚圈」，據鄭樹國介紹，這個地名與道台府的「鰉魚宴」有關。

鄭樹國的爺爺告訴他，道台府迎接各路官員、各國使節，要舉辦各種宴席，京城的官員等重要客人到道台府，一般都用「鰉魚宴」招待。鰉魚體長可達5米，重逾千斤，夏季到松花江產卵，然後回遊到海洋生活。鰉魚是濱江道必備的貢品。捕撈鰉魚非常不易，必須使用特製的大網。鰉魚性情溫順，不惹惱它不會亂沖亂撞。捕到鰉魚之後，官府要登記備案。為了不使鰉魚死掉，漁民在松花江沿岸建造長約1000米，寬500米的「鰉魚圈」，這就是「鰉魚圈」地名的來歷。

「鰉魚圈」在江邊有入水口，設有柵欄。「鰉魚圈」旁蓋有房屋，派人專門把守照料。入冬時破冰取魚，將鰉魚慢慢凍死，抬到平板牛車上，先送到關道衙門，然後按指定時間、地點送到京城。運鰉魚的車子插上一面黃色綉花旗，表示是送給皇帝的。沿途官員迎送，車輛一律給鰉魚車讓道，任何人不可碰掉一塊鱗片。除夕之前送到皇宮，不能誤了皇帝正月初一的祭祀。只有鰉魚安全送到，才算完成了一年的鰉魚差。一直到清政府垮台，哈爾濱網場的貢魚才終止。

因為近水樓台，高官到哈爾濱吃「鰉魚宴」也就順理成章。現在，鰉魚本身已經成為一種遙遠的回憶，名吃「鰉魚宴」只能在傳說中享受了。

「鍋包肉」的「國際關系」

「鍋包肉」是現在很尋常的一道菜餚，兼有北方菜系的咸，還有點西洋風味的甜酸。說起來，這道菜的口味還與「國際關系」有關。

當時作為北方重要官方機構的關道衙門，經常需要宴請國外的客人，尤其是俄羅斯客人。俄羅斯人喜歡甜酸口味，北方菜的咸濃口味讓他們很不適應。為了討好大鼻子外國人，道台下指令，讓廚師們改變口味。鄭興文冥思苦索，把原來鮮咸口味的「焦燒肉片」，改為甜酸口味的菜餚。這道菜讓俄羅斯客人非常喜歡，每次來吃飯都要點這道菜。鄭興文根據菜餚的烹飪程序，給這道菜起名為「鍋爆肉」，俄羅斯人點菜總發不準音，時間一長，衍化成今天的「鍋包肉」。

一次失誤傳下的「名吃」

在龍菜系列中，有一道地道的北方菜叫「豬頭糕」，俗稱「豬頭燜子」，是鄭興文在道台府事廚無意中留下的。

有一年臘月，府內廚房殺了幾頭豬，以備過年之用。廚役們忙了一天，還剩豬頭沒有烀，第二天道台請客吃「殺豬菜」，現做又來不及，只能連夜把豬頭烀好。鄭興文囑咐一個廚師，記得晚上把豬頭烀好。廚師滿口答應，可是過於勞累，烀豬頭時不小心睡著了。第二天早晨鄭興文來到廚房，看到烀得一塌糊塗的豬頭，又生氣又害怕。為了補救，鄭興文試著將豬頭肉和少量烀豬頭的湯放在一起冷卻，凝固後切成塊，又調了兩種蘸汁，提心吊膽地端到道檯面前。沒想到這位道台吃後連連稱贊，說這道菜清涼爽口，鄭興文懸著的心才落了地。道台問這道菜的名字，鄭興文隨口回答：豬頭燜子。這道菜自此成了道台府廚房的保留菜，後來覺得名稱不雅，改為「豬頭糕」，民間依舊稱「豬頭燜子」。

拔絲「冰溜子」到「拔絲冰棍」

道外六道街曾經有個遠近聞名的「厚得福」飯庄，1922年前後，鄭興文的兒子鄭義林在這里掌勺。「厚得福」是掛四個幌的大飯店，按照行業的潛規則，四個幌的飯店就是客人點什麼菜，飯店就得有什麼菜。

有一年冬天，店內來了一個客人，進屋說：給我來一盤「拔絲冰溜子」。堂頭(前台經理)一聽，這是踢場子的來了。但是還不能說沒有，沒有你掛四個幌，乾脆摘幌吧！堂頭給客人倒上茶水，趕緊來到灶房，把過程跟鄭義林說了。鄭義林想了想說：讓他等一會兒，我給他做。鄭義林來到屋外，把掛在房檐上的冰溜子敲下半盆，掰成小塊，用麵粉把冰塊埋上，放到屋外。然後鄭義林雙手操作，一個勺燒油，一個勺熬糖，糖快熬好時把冰塊從麵粉中取出，迅速掛上提前熬好的糖漿，掂勻上桌。堂頭親自給客人奉上「拔絲冰溜子」，客人夾起「拔絲冰溜子」往嘴裡一放，外面糖絲均勻，裡面果然沒有融化。客人當時傻了眼，連說名店果然有高人，放下幾塊大洋轉身離去。

❽ 鰉魚、鱘魚、大馬哈魚、青根魚、鰲花,哪種最好

馬哈魚籽
主 料：鮮馬哈魚籽200克。 配 料：雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。
做 法：雞茸摻於雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪勺，炒成白色小片，先盛入盤中。馬哈魚籽用加了調味的水焯後，再加調料稍煨（後放焯水的鮮豌豆），略打芡即成。
另外，要紅燒，清燉等等的做法建議別單獨做，加上魚肉一起做效果好。
洋蔥剁碎，色拉油，茴香切沫，鹽適量，和大馬哈魚子拌勻後放入密封罐置入冰箱保溫層5-10小時後即可食用，可以直接吃，也可以配麵包或薄甜蛋餅，來點檸檬茶很爽的，或配下洋酒也不錯。
半個洋蔥去皮，切成碎丁，與兩勺馬哈魚子拌勻，靜置兩小時左右，生吃。洋蔥變得不辣，而且可以去除魚子的腥味。我是哈爾濱人，我們那裡的地道俄式菜就是這樣做的。千萬別加糖，否則會很腥。
謝謝請採納

❾ 哈爾濱天價魚事件處理結果

店主被罰50萬 多部門被問責】調查確認：涉事飯店把人工養殖鰉魚當野生鰉魚賣；《餐飲服務許可證》過期；點菜單上簽字系服務員所簽；雙方發生肢體沖突，陳某被打屬實；民警出警存在不文明執法行為等。涉事飯店營業執照被吊銷，罰款50萬。並啟動問責程序。

❿ 鰉魚多少錢一斤

今天早上 在早市買的 16塊錢1斤 買了一塊 花了差不多50塊左右 可以做一大鍋 我是哈爾濱的