贵阳批发米皮

❶ 贵阳开阳哪里批发干米皮

新路口有个菜场，里面有个批发市场

❷ 贵阳春卷米皮的做一发

主料

胡萝卜3根 香菇2-3
香干2块 豆芽适量
虾仁适量 越南米皮适量

辅料

盐少许 抽适量
麻油少许 料酒适量
姜3片 榨菜少许
虾皮少许 油适量
越南米皮做式春卷做步骤

1. 准备食材调料图

2. 首先腌虾仁虾仁肠洗净滴1勺白醋抓匀20钟放入少许料酒、少许盐静放旁腌制步腥味让虾仁入味

3. 胡萝卜皮用水焯3-5钟

4. 香菇、香干、榨菜切丁；胡萝卜切丝（条件刨丝）；姜剁碎

5. 香菇虾皮焯水10钟捞剩汤备用

6. 豆芽放备用汤焯水

7. 前备菜需要锅炒顺序：姜-香菇-胡萝卜-香干-豆芽-虾仁-榨菜
火炒需加入适量前焯水剩汤翻炒至全熟

8. 炒放置旁备用

9. 越南米皮种用米米浆做透明状米皮干候像塑料纸用水浸即变软淘宝买

10. 用40-50摄氏度水浸泡5-8秒即要等完全变软再水取候米皮容易皱起易我数6秒钟没等变软取

11. 拿盘盘事先抹点水让盘保持湿润捞米皮直接摊盘炒馅铺米皮

12. 始包春卷

13. 第做根据口味调馅

14. 包春卷

15. 南口味比较清淡我喜欢蘸些辣椒酱吃非美味喔

❸ 贵阳观山湖区哪里有米皮批发店

米皮批发店在贵阳观山湖区在菜市场那。找一些批发店就行。

❹ 贵阳喷水附近有刘二妈米皮么地址在哪里求高手解答还有贵阳哪家的肠旺面比较好吃

有，在小十字，德克士和星光的对面。
肠旺面推荐几家，蔡家街口金牌肠旺面 。
还有威清路有一家。还有沙冲路口何二肠旺面。

❺ 贵州烤米皮的配料

准备材料：大米、水、蒜蓉酱或者牛肉辣酱

制作步骤：

1、大米浸泡3个小时，用料理机打成米浆，一定要打磨细腻，不能有小颗粒。

❻ 遵义哪里有米皮批发零售

原料：

籼米、大料水、蒜水、姜汁水、醋、油泼辣子、香味油。

附：调味料做法：（这可是味道是否正宗的关键）

有七样东西不可缺少

1、大料水。小锅中倒入一碗水，放少许花椒、4-5粒大料（即八角）。有条件的话，还可以放几粒茴香和孜然。把水煮开后稍微再煮10分钟，浸泡过夜备用。

2、蒜水。这可是面皮味道的精髓，如果说辣椒油是调味的先锋,那蒜汁就是主味的将军。是绝对不能缺少的哈。最好选用当年产紫皮大蒜，捣碎后加少许盐，并加入凉开水而成。

3、姜汁水。老姜磨蓉，加入水即可。

4、醋。最好用熟醋，那味道才醇厚。用个小碗盛着放入微波炉中加热就可以。

5、油泼辣子。这个不多说了哈，参见前文（油泼辣子）。

6、盐。

7、香味油。在油泼辣子一文中也提及，请参阅。

贴心建议：

我的用量如此：

大料水：蒜水：姜汁：熟醋：油泼辣子：香味油=1：2：1：1.5：1.5：1

我用的类似于大匙一样的汤匙，也就是图中所现的勺子。大家可以按照习惯自己调制。但是原则上蒜水要多，醋和辣子也不能少哈。

蒜和姜不是切，而是用磨蓉的器具磨出蓉，或者压蒜器也行。

大料水一定要浸泡过夜，味道才够。

贴心建议：

1、米皮的厚薄和韧性可以自己调节。粉浆舀的多，粉就厚；粉浆舀的少，粉就薄。同样，粉少水多的，就嫩；粉多水少的，韧些。要选择哪一种，关键是你自己的口味。多试验几次，就有经验了。

2、淘米时要淘洗到水清为止，加水也需适度，蒸制时摊浆要薄，火力要猛，快速蒸透。

3、蒸的时候一定要鼓起大泡才算好。但是不能蒸的时间太长，时间太长，米皮容易断。这个度还是要自己把握。根据我家的火力，我一般是2分钟，起大泡即可。

4、蒸面皮时最好用两个以上的盘子，一个蒸，一个揭。有条件的话，盘子用不沾底的，如不沾的PIZZA盘。但是不建议新手用9寸（含）以上的盘，皮太大，不容易揭下来，容易破皮。

5、取放米皮盘，我用的是耐热夹，非常好用。不亚于那种专用的金属箩。

6、还有一个非常关键的问题，如何判断你的米质量符合要求，那就是蒸完后盘底是否干净，没有张粘物。否则，米性还是太黏，米皮口感不够韧。

7、如果实在很难买到符合要求的大米，还有一个解决办法，那就是按照大米：红薯粉=1:1-1：3的比例加入红薯粉。但切记，红薯粉加入前，要先用2倍的水和至没有颗粒，再加入米浆中拌匀。此办法可以有效解决米性粘的问题。只是有一点，红薯粉蒸出来的米皮颜色偏暗，颇似熟红薯的颜色，但是口感确实不错。我之前就是用这个办法做米皮滴。

8、米皮吃多少切多少拌多少。没有切过的米皮，在冰箱中包好后可以冷藏保存24小时。过长，则不新鲜，不建议拌食用。

9、以上所有份量、时间都是依据我自己实际情况得出的，朋友们还需根据自家实际情况具体分析，不断摸索，一定能找到最适合自家特点的方法。

❼ 凉皮在哪里批发

一般在当地的食品批发市场可以找到，但是都是机器制作的凉皮，手工制作的肯定供不上批发的量。如

果想找手工制作的，则需要找专门制作凉皮的老师傅提前预定，否则人家接够量了就可能不接了。建议

自己学一下自己制作凉皮，这样成本很低，而且卫生。

拓展资料：

营养价值

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

❽ 贵阳凉面米皮哪家好吃

还是陕西凉皮比较好吃！

❾ 贵阳哪家特色米皮好吃

刘二妈米皮，作为一个老贵阳。她家真的好吃，你一定要吃加肉的！她家油辣椒配上米皮，特别好吃！

❿ 想在贵阳开个遵义米皮店，请大家给取个名字

楼上的哥哥
你想点有创意的名字行不啊
比如说表面不要让别人看出你买什么的啊