南宁鸭脚煲半成品批发

㈠ 鸭脚煲怎么做好吃又简单

主料：鸭脚板600克、酸笋100克、螺蛳600克。

辅料：盐5克、酱油10克、蚝油10克、沙姜1大块、草果3个、香叶3片、陈皮2片、八角3个、花椒10克、麻椒10克干、辣椒6个、姜片2片、豆瓣酱2大勺、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片、油果12个。

步骤：

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

㈡ 广西正宗的田螺鸭脚煲做法

步骤1、田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净。

步骤2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。

步骤3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。

步骤4、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟。

㈢ 鸭脚煲做法大全

提起田螺鸭脚煲应该说现实生活中大多数人都不会陌生。，这是一种主要原料就是鸭脚和田螺。做好螺蛳鸭脚煲最为关键就在田螺汤。田螺汤一般是由10多种天然香料配制而成，其可依据个人的口味进行调醋，除了注意配料的比例，炖煮时间也是一个重要的点，让田螺天然的鲜甜味释放出来，那么具体煲汤时有哪些需要注意的呢？


下面我就给朋友间的介绍一下，感兴趣的朋友可以买原材料尝试下子哦！


主料：带皮鸭脚13个、石螺两斤、酸笋适量；


辅料：葱姜蒜适量、八角、沙姜、草果、陈皮、花椒、桂皮、香叶、紫苏、假蒌、豆瓣酱、红辣椒油适量；

田螺鸭脚煲的做法步骤：

1.石螺买的时候让老板帮忙把屁股车掉，回来清水养着去泥；

2.鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油。一定要晾干再炸要不然厨房像爆炸一样油花四溅！

3.酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好；

4.锅内放油，将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒，一小勺糖，闷一小会，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒；

5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部螺倒进炖锅内；

6.倒入之前炸好的鸭脚，加入高汤，没有高汤就直接加水，大火炖开；

7.炖开后，加入适量红辣椒油，盐，之前炒的时候的加的豆瓣酱也会浮出红油；

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点葱段或香菜之类点缀下，关火。开锅即可味道香鲜，闷上几个小时更加入味。

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㈤ 螺蛳鸭脚煲有没有真空包装的

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㈥ 想知道: 南宁市田螺鸭脚煲在哪

中越路7号东盟财经中心B座13号，有家叫十三区的店面，田螺鸭脚煲、牛杂煲、小龙虾都做的不错，我也是前几天去民族影城看电影后发现的，店面就在民族影城后面，盛天地对面。。

㈦ 南宁哪里的田螺鸭脚煲好吃

中山路