1. 我是做凉皮批发的,一直是手工做凉皮,但是不耐放,有没有什么好的建议给我,谢谢
1、凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。 2、凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。 3、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。 4、制作凉皮时，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。 注意： 一般不建议凉皮隔夜，凉皮最好即食，口味最佳。当然，至于能不能吃，要先看其本身的品质如何了。 好的凉皮常温下存放三四天是没有异味可以正常食用的，但如果凉皮的品质不好的话，第二天就有异味了而且还粘手，这样的凉皮是肯定不能食用的。
当然，大部分凉皮都是当天做，当天用完的。没有什么特别好的方法，只能是少做，尽量差不多够当天就好。纯手打。。
2. 南宁市哪里有凉皮批发的
其实您到有吃凉皮的地方 然后问卖凉皮的老板批发凉皮的事 老板都会告诉您的 而且他们自己销售也批发的 就是这么简单 我吃过很多间的凉皮店的凉皮他们的标明有批发的
3. 关于凉皮，凉面，凉粉的进货渠道
凉皮主产地陕西。现在全国各地都有。凉皮的原料是面粉，面粉和面用水洗出的面筋蒸熟，所剩的成分做凉皮。使用时加入调料，辣椒油，麻酱，盐味精蒜末。。。。。
凉面主要是北方食用，河北天津北京青海等地。和面，切成条，下水煮好放入凉水过凉，另外打卤。
凉粉的主要原料是淀粉，白薯淀粉，淀粉按一定的比例兑水，放入大锅小火熬煮，熬煮的过程不断搅拌，等成为浆糊状，停火，盛放在容器内，放凉。食用时用刀沾水切。可以黄瓜拌凉粉，也可以虾油拌，也可以用酱拌。还可以肉末炒凉粉。我爷爷就是做凉粉的：）
三凉的共同点，都比较适合夏天食用，都是凉了食用为好的。
因为时间关系，不多说了。
4. 南宁市大沙田凉皮批发在哪
大沙田凉皮
5. 广西南宁哪有凉皮卖
农院路有…比较好吃…西大也有…还有市中心也有不过不怎么好吃…
6. 谁知道南宁哪里有陕西凉皮批发.,..知道的说下谢谢
现在批发凉皮的已经很多了，主要集中在果蔬或者副食品批发市场上。不过这些地方批发的大都是机制凉皮，手工凉皮一般都是在制作的地方批发，不会打市场上去的，因为手工凉皮很受大家的欢迎，所以一般零售的都喜欢要手工的，另外手工凉皮由于制作速度比较慢，所以量小，不用到市场上去就可以被零售商全拿走了。凉皮作为一种传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱，从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气，火爆的市场，无与伦比的强势和庞大的消费群体，也没有那种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首。人们吃凉皮不是因为饥饿，就是喜欢它滑爽的口感和独特的风味。凉皮讲的是筋道，拼的是味道。筋道源于先天的制作，味道源于后天的调兑。因此要想在凉皮这个市场上有所成就，就必须使自己的产品很有特色，必须做到产品优良顾客满意。须知顾客是最挑剔最无情的，我们不能给她们提供好的产品，她们就不会给我们一次又一次的机会。好的顾客源于好的产品，好的产品源于好的工艺。只有好产品才会有好顾客。本人长期从事凉皮行业，深韵此道，对凉皮的制作，凉皮专用奇香辣椒油、奇香麻油、奇香料水的制作都很有独到之处，我们的产品柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、弹，手感光滑，口感筋道、色泽光亮，厚度二至三毫米，软硬适中，搅拌不断裂，食用有嚼劲。我们的奇香系列是有三十余味纯天然植物调料烹制而成，配方结构合理，制作工艺精良。产品在当地颇具特色深受欢迎。尤其我们的彩色果味凉皮如粉红色的草莓味，橘黄色的菠萝味，苹果味等更是被顾客朋友们（特别是女孩子们），爱不释手，赞不绝口。成熟的技术才是成功的保障，好凉皮自己会说话。此类话题欢迎交流，有问必答有求必应。
7. 我想自己做点小买卖，凉皮凉面那种，请问那种凉皮和两面哪儿能买到
你好！
据说秦镇凉皮比较正宗，可以去秦镇那块跟人家学学，大概3-5天就能出师，不过这需要交学费的。有一朋友去年去陕西秦镇学过，结果卖了几天不做了。
我的回答你还满意吗~~
8. 请问一下有专门批发凉皮,凉面,凉粉的地方吗
我想开个卖凉粉店哪有批发凉粉的
9. 在南宁哪里有凉皮批发
其实您到有吃凉皮的地方 然后问卖凉皮的老板批发凉皮的事 老板都会告诉您的 而且他们自己销售也批发的 就是这么简单
我吃过很多间的凉皮店的凉皮他们的标明有批发的
10. 夏天卖凉皮 凉面 生意 利润怎么样 我们这边五块钱一份 一份能有多少利润 这些从哪
有专门批发半成品的地方,包括面筋、凉皮、凉面、牛筋面···你挣得就是除原料、房租、水电以外的部分。 关键是在店铺的选址和后续的制作口感;选好、做好了才能挣钱。 零售现在在4.5元到5.5元之间,成本大概两元...