贵阳猪龙骨批发市场

⑴ 青岛哪里有批发猪龙骨的

如果需要量大，你可以去抚顺路批发市场，那个市场很大，基本需要的都可以在那里买到，每天早晨那里是最忙的时候，你如果买新鲜的成色好的，就早晨早点去。如果在城阳，你可以去城阳批发市场，海鲜批发旁边就是，也是早晨去合适，能买到新鲜的，当然了，你如果开饭店，也可以指定让他们给你送货，不过有时候送货的品质可能不如自己亲自去买。大概就这些。祝顺心顺利！

⑵ 贵州大排粉怎么做

原料：排骨，姜，葱，香料（八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

1、将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛。

⑶ 什么菜在一起是绝配

以前住我隔壁的邻居，一家子，早上三菜一汤甚至四菜一汤。菜品可以一个礼拜不带重样的。一问十余年来天天如此。女主人基本晚上睡觉前就把肉从冰箱里拿出解冻了，早上五六点起床就开始做饭了。我问“为啥不晚上提前做出来呢？”人家说“隔夜饭菜不新鲜，有味道” 。他家最糙些的早餐也是自制陕西肉夹馍、臊子面、水饺、还要再配两个菜。“早餐吃的像皇帝”，形容的可能就是我邻居家这样了。

大部分人尤其是上班族没时间做，直接去买现成的自己搭，有段时间我特别爱吃豆浆+油条+豆腐脑的组合。

油条最好是有点脆的，但不要太硬。来一碗咸豆腐脑，加一点辣椒油或者撒一点辣椒粉。然后用油条蘸一点豆腐脑的卤，就着豆腐脑吃。油条的脆，卤的咸和辣，豆腐脑的香和嫩，真是妙不可言。

如果配上豆浆，那么豆浆要加少许盐，要有那种隐约的咸味。先炸出来的油条，热腾腾的往豆浆里一沾，马上就拿出来。这样一来，油条还是脆的，而里面已经吸满了豆浆，一口下去那么多种淡淡的香味揉在一起变得无与伦比……

小时候有一种早餐吃法，早餐饼+牛奶堪称神配。买一大箱的牛奶味饼干，找个阔口的杯子（碗也行哈哈），倒8分满的牛奶，饼干泡下去一半，然后是剩下的一半，再剩下的一半，再再剩下的一半...... 饼干泡久了拿不起来，泡少了等于没泡，泡到饼干可以在牛奶里轻轻摆动为止，最佳！也可以微波炉叮30秒。因为不是特别甜的韧性饼干，所以加刚好没过饼干的牛奶，放进微波炉里加热后，饼干吸进牛奶也不会完全烂成糊，而且外软内韧。

早起开始工作的时候，就喜欢来一杯热热的黑咖啡，不要加糖，配甜度高的甜点。一口马卡龙、一口黑咖啡，一口巧克力、一口黑咖啡，一口蛋挞、一口黑咖啡……浓郁的咖啡苦香被不同味道的甜蜜中和，那就是绝配。

有一阵子我去天津，喜欢寻找最正宗的煎饼果子，但山东煎饼也是相当有名。脆皮、生菜、萝卜、甜酱……买的时候总想多加料，单点未免太无趣。可是怎么加都觉得难以满意。加蛋，吃不出来。加火腿肠，口感突兀得很。后来有一次，某个摊位居然备了肉松，如同开了窍一般。看着卖家儿一勺又一勺地往饼里铺肉松，我心里那个乐的，没入口就觉得，就是你了！肉松！肉松均匀地铺在饼里，和甜酱、脆皮，一拍即合！既丰富了口感，又融为了一体。可以媲美在雪糕里加威化饼碎的感觉！

有个好姐妹，她家是广东的，家里让她养身体，就煲“猪脚姜”，甜黑醋加姜来煲猪脚和鸡蛋，暖身体。吃的时候连蛋白上都有姜醋黑色的纹路，甜甜的很好吃。后来我俩发现蛋黄和姜醋太搭了。蛋黄是没有味道的，也比较老，难入口。把蛋黄放碗里，加一点姜醋，一点就好，不够再加。然后用筷子或勺子把蛋黄捣烂，和姜醋一起捣成糊状。这时候吃，香甜可口，口感丝滑，那味道简直了！

⑷ 大骨熬完需要捞出来吗

可以捞出来。
猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤这款汤品营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩和老人食用，那么大家知道猪大骨头汤的做法吗?猪大骨头汤怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪大骨头汤的做法大全吧。
猪大骨汤不仅仅是味道鲜美那么简单，它还有很好的补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效，儿童食用促生长，成人食用延缓衰老，下面大家就一起来看看如何制作出猪大骨汤吧。
猪大骨高汤
材料
猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升。
做法
1.将猪大骨洗净，切为块状备用。
2.把虾米洗干净，放一边备用，将鸡骨洗净，切为块状备用，将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净。
3.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净。
4.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟。
5.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出。
6.后我们要做的是用滤网把汤汁中的碎骨过滤出来，留下来的就是非常鲜美的猪大骨汤了，大家是不是都学会了呢?
大骨头火锅
材料
大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许。
做法
1.大骨头在水中浸泡一天。
2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。
3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。
4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。
5.至骨头烂为止。
6.煮好的汤浓稠发白。
7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。
8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。
9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。
11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。
12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用。
13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。

⑸ 大排粉最正宗的做法

大排粉面（贵州特色出名早点）的做法步骤

1. 猪大排（份量根绝自己的实际情况来定）

2.在此我选用的是大排，因为他的钙质比较多，肉比较嫩比较有嚼劲，大排店家基本用的还是大排，为的是保留贵阳老吃法。

3. 绿豆芽、鸡蛋面，普通面条，老卤汤或高汤，葱段，姜片，蒜片，香菜根，干辣椒1个，白酒，五香粉，，花椒，八角，砂仁，桂皮，橘皮，猪油，食盐，味精或鸡精粉，，酱油或生抽，冰糖，辣椒油（红油），葱花。

4. 绿豆芽，干辣椒，花椒，猪大排或猪龙骨买回来冲洗干净备用；

5. 烧锅水开后放猪大排或猪龙骨焯一下（可放入料酒去腥材料），等肉色变白马上捞出过凉水去掉残留的泡，（关键步骤）

6. 另起一口干净铁锅将大排炸两面金红，捞出备用，另外准备一个锅，将老卤汤或高汤，葱段，姜片，蒜片，香菜根，干辣椒1个，白酒，五香粉，花椒，八角，砂仁，桂皮，橘皮，酱油或生抽，冰糖和猪油烧开，再放入猪大排或猪龙骨烧开，转小火煮30分钟，关火焖泡30分钟即可食用。

7. 烧水煮面：碗中事先放入清汤，水开后倒入洗过的绿豆芽烫熟捞出放入碗中，等面熟后捞出放入碗中，最后放入大排，香油，辣椒油（红油），葱花，食盐，味精或鸡精粉，酱油，陈醋，脆哨和煎鸡蛋即可食用。

吃的时间加上泡莲花白酸辣可口，开胃，制作方法看以前拍摄视频教程，莲花白、洋葱、小米辣、胡萝卜腌制泡菜的秘诀是：

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）

2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。

4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。

6、封口处一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。