1. 我想在广州开一个烧腊店，请问去哪里拿货
烧腊店，拿货可以到市场，但是要是烧腊生意好，拿货就不赚钱了，还不如去学习烧腊技术，设备加技术投资业花不了多少钱。
现在很多地方都有的学习，2-3千元左右。
2. 长沙有深井烧鹅专店了
哈哈，谢谢啊！改天有机会一定得去去。
3. 长沙市哪里有烧鹅卖啊
请输入你家塘十五中学旁边新开业了一家深井烧鹅店
4. 想在湖南开个广式烧鹅店不知有没有市场
好吃价钱合理，消费群体稳定，就可以。一定要好吃
5. 长沙哪里有地道的烧鹅买
华天酒店附近向韶村里面的明月酒店旁边有个卖烧鹅的店铺 因为很多粤客在此入住 都夸该烧鹅地道！
6. 长沙有没有类似阿元烧鹅一样的店子
有啊，师大南院，美术学院---中南大学一条街，很不错哦，
7. 请问广州那里有烧鹅食品类批发市场
好像没有专门批发烧鹅的市场，我见过大部分卖烧鹅的都是用货柜车送到店里的，也有的自己做烧鹅，你要说禽鸟市场到有不少~
8. 请问清溪那间批发烧鹅，烧鸭最好吃
用台布包好，放入保鲜柜是最合适的
这个方法可以防止烧鸭的水分流失，又能保持的脆皮，更好的保存过夜方式莫过如此了，所以这是我推荐的方式。
切记是保鲜，防止温度低而结硬，不然就追悔莫及了，放入保鲜柜是最稳妥的方法。不仅可以保证的脆皮，嫩度，还能防止蚊子苍蝇等虫子的侵袭。
当然了，切记是保鲜，别下冰冻了，否则冻坏了肌肉组织就影响口感了。
9. 长沙有深井烧鹅吃没
有，在侯家塘十五中学旁边。
10. 长沙哪里能吃到深井烧鹅！
长沙市应该没有吧
可以自己做呀
呵呵
广东烧鹅最著名的是“深井烧鹅”，很多人都以为“深井”是地名，故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧腊就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品上乘.
深井烧鹅：不负“深井烧鹅”之名，挑重3．5~4公斤的毛鹅，以明炉炭烧而成，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味，显然是放养的农家鹅才有这般滋味.
原料：
光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、
米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克 。
准备：
光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
填肚：
将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
泼皮：
从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
上钩：
左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
上皮：
米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
烘干：
用慢火将鹅身焙至干爽。
下炉：
猛火烧25至30分钟至皮脆即成。
上桌：
拔去鹅尾针，沥干膛内水，斩件上桌。
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