哈尔滨鳇鱼批发

❶ 哈尔滨煌鱼是什么鱼

• 应为 鳇鱼 属 鲟科 鱼类 。学名

• 如图 ，应为 鲟科 Acipenseridae 鳇属 Huso 鱼类

• 下图为 达氏鳇 Huso dauricus ，俗称 鳇

• 

• 分布于前苏联地区以及黑龙江中游、乌苏里江、松花江、嫩江下游等，多栖息于淡水以及砾粒质水底和沙质水底。该物种的模式产地在黑龙江、额尔古纳河、石勒喀海、鄂嫩河。

❷ 哈尔滨周边玩玩水哪好

五大连池交通： 五大连池距离哈尔滨413千米，一般游人从哈尔滨出发，会乘坐火车到北安，然后转乘汽车。或者乘坐长途汽车直接到五大连池市，票价在60元左右。
五大连池风景区在五大连池市北面20千米的地方，当地有小巴车前往，票价10元左右。
五大连池餐饮：黑龙江省的名点小吃很多，比较有名气的如哈红肠、松仁小肚、大面包、老鼎丰糕点等，省城哈尔滨比较有名气的餐馆有老都一处饺子馆、东方饺子王、北来顺、福泰楼、华梅西餐厅等。
在黑龙江省的一些少数民族地区，游人还能品尝到具有民族特色的风味餐。
特色美食：
大众牌红肠、大面包、老鼎丰糕点、酥合利、飞龙宴、山珍野味宴、北国风味宴、猴头宴、鳇鱼宴、俄式大菜、老鼎丰糕点、、冰点心、风干香肠、秋林红肠、松仁小肚、西格玛饺子城、老都一处饺子馆、江海米蕨菜、脊丝蕨菜、大肉饼、黑加伦卷糖、冰糖雪哈、飞龙汤、清炖熬花鱼、熏五香大马哈鱼、豆瓣原汁大马哈鱼、拌生鱼、镜泊鲤鱼丝、北来顺-涮羊肉、泊鲤丝、清汤鹿尾、红肠、哈尔滨风干香肠、同江赫哲族生鱼片 。
太阳岛交通：游客可乘101、102、103路电车，13、79路公共汽车，再转乘游船（有索道，往返20元）直达景点。旅游专线车在友谊路沿松花江公路大桥可直达太阳岛。
黑龙江风味小吃：美食整体介绍：黑龙江省的名点小吃很多，比较有名气的如哈红肠、松仁小肚、大面包、老鼎丰糕点等，省城哈尔滨比较有名气的餐馆有老都一处饺子馆、东方饺子王、北来顺、福泰楼、华梅西餐厅等。
在黑龙江省的一些少数民族地区，游人还能品尝到具有民族特色的风味餐。
特色美食：
大众牌红肠、大面包、老鼎丰糕点、酥合利、飞龙宴、山珍野味宴、北国风味宴、猴头宴、鳇鱼宴、俄式大菜、老鼎丰糕点、、冰点心、风干香肠、秋林红肠、松仁小肚、西格玛饺子城、老都一处饺子馆、江海米蕨菜、脊丝蕨菜、大肉饼、黑加伦卷糖、冰糖雪哈、飞龙汤、清炖熬花鱼、熏五香大马哈鱼、豆瓣原汁大马哈鱼、拌生鱼、镜泊鲤鱼丝、北来顺-涮羊肉、泊鲤丝、清汤鹿尾、红肠、哈尔滨风干香肠、同江赫哲族生鱼片
镜泊湖交通：从牡丹江乘火车到“东京城”下车，车站上就都是去镜泊湖的班车了。票价十元。牡丹江市也有很多发往镜泊湖的旅游车，票价20元。如果从吉林省玩完长白山从敦化方向过来，到东京城的班车是20元。在镜泊山庄的码头乘游船游湖票价40元。
镜泊湖住宿：哈工大第二招待所，山庄内接近码头的路边林中，虽然不能在房里就看得见水，却有山野之趣。招待所由数座精致的小房子组成，带彩电、公用卫生间浴室的二人普间平时30元/人，但房间显小。
山庄5栋餐厅，四人普间平时15元/人，公用卫生间，无浴室，设施简单，非常普通，不过在房间里就能看见湖面。
泊湖两岸的山林中，别墅式宾馆星罗棋布，非常精美，环境更是小资，它们本身也成为镜泊湖风光的一部分。不过由于数量太多，现在要开始整顿了。要住宿别墅的话，最好事先打电话联系，对方都有自备船接送。

❸ 鲟鳇鱼多少钱一斤

哈尔滨天价鳇鱼大起底：10斤以上30元/斤

“就我所了解的范围而言，现在纯正的鳇鱼一般没有养殖户愿意进行商业养殖”

“在我们行业内对于野生的说法是——不单指生活环境，还必须强调鱼的亲本（父本和母本）”

“在我们这边的市场上，10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤，10斤以上的要卖30元/斤”

“很多商家打着鲟鳇鱼的牌子，实际上没有一个是纯的鲟鱼或者纯的鳇鱼”

成都商报记者 罗天

春节刚过，哈尔滨一家名叫北岸野生渔村的餐厅一下火遍全国。起因是江苏常州游客陈先生发表微博投诉称，过年期间在哈尔滨北岸野生渔村吃饭，被宰1万多块钱。其中，“鳇鱼中段铁锅”一斤鱼单价高达398元，14.4斤鳇鱼共计5731.2元。

就在网民们纷纷声讨这家黑心餐厅的时候，昨日网络上一篇名为《天价菜单贵族鱼》的文章又让舆论发生急转。作者“裸枪”在文章里声称：“在黑龙江这种高寒地区，（鱼的）个头就是王道。二斤以上的鲫鱼都是珍品，更别说这水中之王，有‘水中大熊猫’美誉的鳇鱼了，那更是长一斤都翻一番的节奏。”

截至记者发稿时，这篇文章点击率已经超过了180万，有超过100位读者对文章进行了打赏。近400元一斤的“鳇鱼”乃何方神圣？野生鳇鱼能不能被端上人们的餐桌？其市场价格到底几何？对此，成都商报记者调查发现，在有“鲟鳇鱼之乡”的黑龙江抚远县的水产市场上，10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤，10斤以上的卖30元/斤。

1

“鳇鱼”到底是啥鱼？

起源于白垩纪，享有“水中大熊猫”的美誉

鳇鱼属于鲟科，鲟科中又分“鲟属”和“鳇属”两种鱼类，其学名叫做“达氏鳇”。黑龙江抚远县因生产鲟鳇鱼而被称作“鲟鳇鱼之乡”，全国最大的鲟鳇鱼繁养基地就坐落在这里。王洪波是抚远县水产技术推广站站长，从参加工作到现在十多年里一直从事鲟鳇鱼繁养研究工作。王洪波在接受成都商报记者采访时称：“鲟科鱼类全世界有28种，国内有8种。6种已经濒临灭绝了，其他2种主要分布在抚远县境内的黑龙江江段，是史氏鲟和达氏鳇。这是全国唯一能够形成捕捞产量的2种，统称鲟鳇鱼。”

据悉，鲟鳇鱼和恐龙同时代，起源于白垩纪时期，因此享有“水中大熊猫”的美誉。1998年联合国《华盛顿公约》将鲟鳇鱼认定为濒危物种。王洪波也表示：“目前，鲟鳇鱼属于国家二级野生保护动物。”

北岸野生渔村老板在接受黑龙江某电视台采访，回应“天价鳇鱼”时表示“这个鱼是鳇鱼，冷水鱼，特别稀少。就只有这个季节多。”对于冷水鱼这一说法，王洪波表示认同。他告诉成都商报记者：“鲟鳇鱼的确是冷水鱼。在南方，鳇鱼从小鱼苗长到1.5斤左右，大概只需要12个月。在北方，则需要18个月到20多个月才。北方的养殖成本比南方高。”

关于纯正鳇鱼的养殖情况，王洪波介绍说：“就我所了解的范围而言，现在纯正的鳇鱼一般没有养殖户愿意进行商业养殖。2004年以前还有人向我们这里要过纯鳇鱼的卵，2005年以后就再也没有了。这个鱼养起来难，习性很凶猛，很馋，一旦饿了就会互相咬，抓回来1万尾，最终可能只存活几百尾。鳇鱼必须长够至少50斤以上，肉质才会好吃。”

另外，王洪波还表示：现在大家更愿意养殖鲟鱼和鳇鱼的杂交品种，其母本是鳇鱼、父本是鲟鱼。杂交品种的优势在于生长速度像鳇鱼，肉质像鲟鱼，好吃一些。所以，市场上很多所谓的鳇鱼其实是杂交种。湖北、湖南、广东这些养鲟鱼的地方我都去过了，都没有养殖纯鳇鱼。

2

“野生鱼”真的是野生吗？

“商品鱼育留种的亲本都是从黑龙江里野生捕捞的，然后进行人工繁殖饲养”

根据北岸野生渔村的菜单显示，该餐馆并没有标明其所卖的鳇鱼是否系野生。有报道称，餐厅所在的松北区市场监督管理局工作人员表示：“他们吃的是不是鳇鱼，或者是普通鳇鱼还是极品鳇鱼，也没有办法确定，需要邀请专家鉴定。”当被问到这个问题的时候，王洪波向成都商报记者表示：“我干这行十多年了，没听说过鳇鱼还有普通和极品之分。”

对于野生鱼这个概念，王洪波表示：“在我们行业内对于野生的说法是——不单指生活环境，还必须强调鱼的亲本（父本和母本）。每年我们养的商品鱼育留种的亲本都是从黑龙江里野生捕捞的，用它们的精液和卵进行人工繁育，孵化出的小鱼苗再进行饲养。”

另外，王洪波还告诉记者：“黑龙江省有一个政策，想经营销售野生的鲟鳇鱼或者鱼产品，必须要取得野生鱼驯养许可证。他们办这个证所缴纳的费用，是用作繁养基地的基金。另外，捕捞之前政府相关部门都要对渔民进行宣传，小的不能捞，大的不能伤。捕鱼季到来的时候，每天都有渔政人员在江上进行管理。我们这里很小，谁捕到了大鱼马上就知道了。如果捕捞到身体条件好的大型公鳇鱼，送到远离捕捞区的地方保护喂养。母鱼则要根据其健康情况留一部分来育种。”

据王洪波介绍：“我们主要是以网箱养殖和大水面（湖区、库区散放养殖）为主。如果是拦河段养殖的话，生长速度慢、产量低而且回捕率也很低。这两种方式都非常接近自然生长环境，饲养出来的鱼和纯野生的鱼的唯一差别在于需要人工投喂，因为它们被局限起来以后，无法自然觅食。为了改变投喂对于品质造成的影响，我们对饲料要求很严格，而且控制投喂量，只够其生长就行了。大批量上市之前，我们会对它们进行停食，再用流动的江水让它们蹿一下，消耗体力，肉质变得紧凑些，消耗掉鱼肉里含有的饲料味道。就跟纯野生的没什么区别了。”

成都商报记者发现，黑龙江鲟鳇鱼的人工繁殖技术在上世纪50年代末即已获成功。黑龙江省先后建设鲟鳇鱼放流站五处，抚远县就是其中之一。王洪波告诉成都商报记者：“咱们县近几年基本上每年要放流20万尾鲟鳇鱼。放流的时候，杂交品种是不被允许放流的。”

3

“野生鳇鱼”真实价格几何？

“2斤左右的鳇鱼，湖北的装车价是11.5元/斤。北方的装车价约为15元/斤”

关于鲟鳇鱼的价格，王洪波介绍说：“在其他地方，2斤左右的鲟鳇鱼市场前景好一些。3斤以上到10多斤的，市场不是很好。普通家庭买鱼不会买这么大的，因为吃不完。现在养殖户养大型鳇鱼，基本上都是做鱼子酱。等到鳇鱼性成熟以后，养殖户将其杀掉取卵做鱼子酱。2斤左右的鳇鱼，在湖北的装车价是11.5元/斤。北方对于鲟鳇鱼的认识度比南方高些，鱼的价格稍贵些。2斤左右鲟鳇鱼的装车价约为15元/斤。”

在抚远本地，人们更喜欢吃大型的鲟鳇鱼。王洪波表示：“这里的人不吃小的，一般都买大鱼。一般8斤左右的可以做6道菜，一条鱼可以整一个小型的鱼宴。在我们这边的市场上，10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤，10斤以上的要卖30元/斤。”

王洪波表示：“我们只负责卖给批发商，至于他们卖多少钱，那就不关我们的事了。”另外，他还向记者表示：“很多商家打着鲟鳇鱼的牌子，实际上没有一个是纯的鲟鱼或者纯的鳇鱼。市面上销售量最大的是西伯利亚鲟和史氏鲟的杂交品种，简称‘西杂’。我们主推的是鲟鳇鱼，然后是纯鲟、西杂以及纯鳇。在我看来，这几种鱼的价格都不应该有很大的差别。”

记者向一位身在哈尔滨的朋友了解当地鲟鳇鱼的价格。该朋友表示：“平时基本上没有买过这种鱼，因为太大，做起来不方便。都是在外面馆子里吃的。有的餐馆也就不到一百块钱一斤。”

成都商报记者还发现，常州人陈先生并不是第一个在网上曝光北岸野生渔村的人。在汽车之家论坛上，名叫“冰冰LOVE”的用户曾在2014年7月13日发帖称，在“北岸野生渔村”遭遇了“天价鱼”消费；在大众点评网上，也有多位用户在2014年、2015年留言对这一餐馆进行投诉：“被出租车司机、导游骗过来的”“别处卖几十块钱一斤的鱼，这里要卖298元一斤、398元一斤”等，网上打出一两星低分评价的网友不在少数。

❹ 鲟鳇鱼炖土豆的做法

制作方法：原料 【有些地方不用五花肉】
土豆500克，鲟鳇鱼300克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。
制作
①将土豆去皮切块，五花肉切片。
②鲟鳇鱼浸泡后切块或片，入油锅略煎至两面金黄色。
③锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲟鳇鱼、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。
特点
美味可口。
小贴士
土豆是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。

❺ 鳇鱼最便宜的多少钱一斤

营养价值
鲟鳇鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义，而且还有很高的经济价值，其肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品，含人体所必需的8 种氨基酸，不饱和脂肪酸及12 种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，有“黑珍珠”的美誉，国际市场供不应求。
经济价值
鲟鳇鱼经济价值很高，1998年，鲟鱼肉在国际上售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤，鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐靡性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。
在北美，直到十九世纪中叶，才认识到鲟熏制肉、鲜肉、鱼籽酱和鱼胶的价值，在俄罗斯，自本世纪初捕鲟业急速发展，使鲟鱼资源量急剧下降，到五十年代，采取科学的工人增养殖措施，鲟鳇鱼资源量逐渐恢复。我国的鲟鳇鱼资源量不大，又没有采取人工增养殖措施，长时期没有鲟鱼供应市场，近年来才开始发展养殖。由于水环境变迁，污染及人为过度捕捞等原因，天然鲟鳇鱼资源日趋减少，有的已濒临灭绝，不少国家已将其多数品种列为重点保护对象，我国已加强人工增养殖技术的研究与开发，以满足人们对鲟鳇鱼美味仪器的生活需要。
药用价值
《本草纲目》详细记载了鲟鳇鱼的药用价值：“(鲟鱼)肝主治恶疮;肉补虚溢气，令人康健;煮汁饮，治血淋;鼻肉作脯，补虚下气;子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。另外，鲟鳇鱼还是一种很神奇的鱼，不同的脏器，不同的部位，会有不同的药效。加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)，是鲨鱼软骨的15-20倍。鲟鱼肉长期食用，对久治不愈的腰痛、脱发和胃病有明显作用;鱼鳃可清热解毒，鱼肝主治疮疥，鱼油治疗烫伤有特效，鱼鼻补虚下气等等。
据中国科学院海洋所检测：鲟鳇鱼肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。

❻ 哈尔滨天价鱼事件，发生时间详细过程！几十个字就行

2016年2月14日，闹得沸沸扬扬的游客在哈尔滨吃鱼被宰上万元的消息，在节后上班第一天，刷爆了网络。一位自称来自江苏常州、名叫陈岩的网友发微博说，春节去哈尔滨过年，被导游带去一家叫“北岸野生鱼村”的饭店，两桌吃了1万多块钱。陈岩还展示了一张流水单据，打印日期显示，这顿饭是2016年2月9日，也就是大年初二的晚上吃的。单据上显示了雅罗鱼、赶条鱼和鳇鱼三种，前两种鱼的单价都是298元，鳇鱼单为398元。陈岩在微博中写道，贵倒也罢了，店家还乱写鱼的斤两，明明吃了10斤，买单时却成了14斤，与店家理论，店家打人，打了110也不管用，最后被迫结账。2016年2月17日，“天价鱼”酒店被停业。2016年2月19日，天价鱼老板失联，警方介入侦查。

❼ 一块糖文革时期的故事

满族人继承了很多儒家的思想，认为“君子远庖厨”，操锅下厨终究是下九流的事情，是给旗人丢脸。然而郑兴文立志坚定，郑明泉只好满足他的想法，同时提出一条要求：学习炒菜只能自娱自乐，不能当成职业伺候人。学厨也不能到外面的酒楼向汉人学，应该找个高雅的地方。郑明泉托人，把郑兴文送到恭亲王府，学习厨艺。恭王府的夜夜笙歌，锦衣玉食，让郑兴文开了眼界也长了见识。24岁的时候，郑兴文满艺出师，可是家人不让他出去上灶，英雄无用武之地，郑兴文在北京东华门大街开了个“真味居”饭馆，给自己当老板。“真味居”客源不错，郑兴文身上的“八旗作风”显现出来，只顾菜品的优劣，却不顾及成本开销，结果饭店越红火越亏本，干了3年零2个月，只好关门歇业。

1907年，郑兴文的本家———黑龙江中外交涉局总办郑国华举荐，郑兴文带着14个厨子，举家来到哈尔滨，进入当时的滨江关道衙门，当上官厨。

传世名吃背后的传奇故事

从郑兴文开始，郑家四代事厨，在他们的记忆中，有些哈尔滨独创的名吃，来自他们的亲身经历，背后都有一个传奇故事。

“鳇鱼圈”的来历

在今天的道外工人体育场旁，有一个独特的地名“鳇鱼圈”，据郑树国介绍，这个地名与道台府的“鳇鱼宴”有关。

郑树国的爷爷告诉他，道台府迎接各路官员、各国使节，要举办各种宴席，京城的官员等重要客人到道台府，一般都用“鳇鱼宴”招待。鳇鱼体长可达5米，重逾千斤，夏季到松花江产卵，然后回游到海洋生活。鳇鱼是滨江道必备的贡品。捕捞鳇鱼非常不易，必须使用特制的大网。鳇鱼性情温顺，不惹恼它不会乱冲乱撞。捕到鳇鱼之后，官府要登记备案。为了不使鳇鱼死掉，渔民在松花江沿岸建造长约1000米，宽500米的“鳇鱼圈”，这就是“鳇鱼圈”地名的来历。

“鳇鱼圈”在江边有入水口，设有栅栏。“鳇鱼圈”旁盖有房屋，派人专门把守照料。入冬时破冰取鱼，将鳇鱼慢慢冻死，抬到平板牛车上，先送到关道衙门，然后按指定时间、地点送到京城。运鳇鱼的车子插上一面黄色绣花旗，表示是送给皇帝的。沿途官员迎送，车辆一律给鳇鱼车让道，任何人不可碰掉一块鳞片。除夕之前送到皇宫，不能误了皇帝正月初一的祭祀。只有鳇鱼安全送到，才算完成了一年的鳇鱼差。一直到清政府垮台，哈尔滨网场的贡鱼才终止。

因为近水楼台，高官到哈尔滨吃“鳇鱼宴”也就顺理成章。现在，鳇鱼本身已经成为一种遥远的回忆，名吃“鳇鱼宴”只能在传说中享受了。

“锅包肉”的“国际关系”

“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴，兼有北方菜系的咸，还有点西洋风味的甜酸。说起来，这道菜的口味还与“国际关系”有关。

当时作为北方重要官方机构的关道衙门，经常需要宴请国外的客人，尤其是俄罗斯客人。俄罗斯人喜欢甜酸口味，北方菜的咸浓口味让他们很不适应。为了讨好大鼻子外国人，道台下指令，让厨师们改变口味。郑兴文冥思苦索，把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”，改为甜酸口味的菜肴。这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次来吃饭都要点这道菜。郑兴文根据菜肴的烹饪程序，给这道菜起名为“锅爆肉”，俄罗斯人点菜总发不准音，时间一长，衍化成今天的“锅包肉”。

一次失误传下的“名吃”

在龙菜系列中，有一道地道的北方菜叫“猪头糕”，俗称“猪头焖子”，是郑兴文在道台府事厨无意中留下的。

有一年腊月，府内厨房杀了几头猪，以备过年之用。厨役们忙了一天，还剩猪头没有烀，第二天道台请客吃“杀猪菜”，现做又来不及，只能连夜把猪头烀好。郑兴文嘱咐一个厨师，记得晚上把猪头烀好。厨师满口答应，可是过于劳累，烀猪头时不小心睡着了。第二天早晨郑兴文来到厨房，看到烀得一塌糊涂的猪头，又生气又害怕。为了补救，郑兴文试着将猪头肉和少量烀猪头的汤放在一起冷却，凝固后切成块，又调了两种蘸汁，提心吊胆地端到道台面前。没想到这位道台吃后连连称赞，说这道菜清凉爽口，郑兴文悬着的心才落了地。道台问这道菜的名字，郑兴文随口回答：猪头焖子。这道菜自此成了道台府厨房的保留菜，后来觉得名称不雅，改为“猪头糕”，民间依旧称“猪头焖子”。

拔丝“冰溜子”到“拔丝冰棍”

道外六道街曾经有个远近闻名的“厚得福”饭庄，1922年前后，郑兴文的儿子郑义林在这里掌勺。“厚得福”是挂四个幌的大饭店，按照行业的潜规则，四个幌的饭店就是客人点什么菜，饭店就得有什么菜。

有一年冬天，店内来了一个客人，进屋说：给我来一盘“拔丝冰溜子”。堂头(前台经理)一听，这是踢场子的来了。但是还不能说没有，没有你挂四个幌，干脆摘幌吧！堂头给客人倒上茶水，赶紧来到灶房，把过程跟郑义林说了。郑义林想了想说：让他等一会儿，我给他做。郑义林来到屋外，把挂在房檐上的冰溜子敲下半盆，掰成小块，用面粉把冰块埋上，放到屋外。然后郑义林双手操作，一个勺烧油，一个勺熬糖，糖快熬好时把冰块从面粉中取出，迅速挂上提前熬好的糖浆，掂匀上桌。堂头亲自给客人奉上“拔丝冰溜子”，客人夹起“拔丝冰溜子”往嘴里一放，外面糖丝均匀，里面果然没有融化。客人当时傻了眼，连说名店果然有高人，放下几块大洋转身离去。

❽ 鳇鱼、鲟鱼、大马哈鱼、青根鱼、鳌花,哪种最好

马哈鱼籽
主 料：鲜马哈鱼籽200克。 配 料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。
做 法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜豌豆），略打芡即成。
另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用，可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配下洋酒也不错。
半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃。洋葱变得不辣，而且可以去除鱼子的腥味。我是哈尔滨人，我们那里的地道俄式菜就是这样做的。千万别加糖，否则会很腥。
谢谢请采纳

❾ 哈尔滨天价鱼事件处理结果

店主被罚50万 多部门被问责】调查确认：涉事饭店把人工养殖鳇鱼当野生鳇鱼卖；《餐饮服务许可证》过期；点菜单上签字系服务员所签；双方发生肢体冲突，陈某被打属实；民警出警存在不文明执法行为等。涉事饭店营业执照被吊销，罚款50万。并启动问责程序。

❿ 鳇鱼多少钱一斤

今天早上 在早市买的 16块钱1斤 买了一块 花了差不多50块左右 可以做一大锅 我是哈尔滨的